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2019-06-25
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朋友推介到西環Bistro飯聚裝潢風格完完全全地道「法國小酒館」 “traditional french style”店員殷勤服務，對選擇困難症嘅我推介菜式酒水；用餐後，外籍chef更從廚房出嚟聽取食客意見，令人心生好感Menu選擇簡單，令小店容易控制品質煎焗amadai (馬頭魚)～煎到每片魚鱗豎起，皮脆肉嫩有鮮味，令人食指大動烤焗乳豬～不油不膩，外脆內嫩有肉香白酒煮蜆～隻隻飽滿多汁，香味四溢，簡單美味very nice煙燻鴿肉紅菜頭菠菜沙律～少有嘅燻鴿沙律，味道清新烤全雞～即叫即煮需時60分鐘；皮烤得香脆，長時間烹調雞胸仍嫩滑唔dry我對小店「情有獨鍾」，某程度上因為小店生存空間越嚟越窄，所以味道、環境、服務～都會「口下留情」
裝潢風格完完全全地道「法國小酒館」 “traditional french style”
店員殷勤服務，對選擇困難症嘅我推介菜式酒水；用餐後，外籍chef更從廚房出嚟聽取食客意見，令人心生好感
Menu選擇簡單，令小店容易控制品質
煎焗amadai (馬頭魚)～煎到每片魚鱗豎起，皮脆肉嫩有鮮味，令人食指大動
Crispy Scales Golden Amadai, Leeks, Seaweed Veloute
$800
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烤焗乳豬～不油不膩，外脆內嫩有肉香
Baby Suckling Pig, Pickled Cabbage, Apples
$320
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白酒煮蜆～隻隻飽滿多汁，香味四溢，簡單美味very nice
Clams Mariniere, Fennel, Tomatoes, Crustacean Broth
$180
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煙燻鴿肉紅菜頭菠菜沙律～少有嘅燻鴿沙律，味道清新
Hay Smoked Pigeon, Beets and Spinach
$160
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烤全雞～即叫即煮需時60分鐘；皮烤得香脆，長時間烹調雞胸仍嫩滑唔dry
Roasted Whole Chicken, Glazed Green Peas
$790
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Roasted Whole Chicken, Glazed Green Peas
$790
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我對小店「情有獨鍾」，某程度上因為小店生存空間越嚟越窄，所以味道、環境、服務～都會「口下留情」
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