博多拉麵-火之鳥 (已搬遷) 新店位置

連續兩天來到西環，第一次時間太早尚未開門，第二次專程再來，終於嚐到這間火之鳥所有拉麵的價錢都不過百，實屬抵食之選如到Fb或Ig打卡還可以免費獲贈蛋或可樂。但我倆皆沒有打卡，因有免費的麥茶已足夠，麥茶麥味香濃，店中的姐姐服務誠懇有禮，除了不停斟茶外，還十分留意顧客的需要醬油豚骨拉麵 - 湯底不是非常濃郁及會糊口的那種，味道正常。叉燒有三片，肥瘦間斷十分軟腍，有在口中溶化的感覺糖心蛋一般，沒有流心效果，這碗配的是粗拉麵，姐姐提醒每款口味配搭的拉麵都會不同，分別有粗拉麵及博多拉麵，如有特別要求可於落單時說明。香黑豚骨湯拉麵 - 看樣子好像跟上圖差不多，但這款少了紫菜、竹筍等配料，湯底卻換上了黑蒜。同樣地味道不算十分濃郁，帶有淡淡的黑蒜香味，今次麵條配上博多拉麵，個人較喜歡這款，口感較硬餃子呈上時不禁嘩一聲，煎時倒入薄薄的粉漿煎至金黃，不但令餃子整齊地粘著，視覺效果亦不錯不過餃子味道普通，30元一份性價不高。最吸引我的反而是無限添加的配菜，左面的是紅生薑，酸酸的十分開胃，右面的是辛子高菜，像一些醃菜般帶酸辣，放入麵中一起吃倍覺滋味