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2019-03-23
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《神川日本料理》 📍西環水街25-35A號樂新大廈地下2號舖今日嚟到西環食日本料理，發現西環有間隱世小店，於是一試，呢間餐廳好特別，佢係冇餐牌的，今次我哋兩人去食左個套餐🔹前菜 會由左邊開始食起·日本菜心 店員介紹，佢係日本出產嘅菜心，而且屬於呢個季節，凍食而且配有芥辣，味道好好食，好特別·魚肝魚肝真係比較少食原來好鮮味·炸秋刀魚啖啖肉好大嘅秋刀魚，側面配埋啲鹽，味道好夾🔹沙甸魚/針魚兩條魚都好新鮮鮮味好夠，而且刺身方面都好大舊好厚，仲有特製嘅酸汁，令到味道更加突出🔹目鱂第一次食 估唔到咁甜🔹立魚立魚既甜味，配埋柚皮既酸甜味，更突出魚既甜味🔹深海池魚/中拖羅深海池魚係一個已經整左五日，個油脂分布好平均好甜中拖羅好大嚿好鮮味🔹軟殻蟹沙律青瓜絲一條條 配埋軟殻蟹 口感配答得好好🔹日本蠔好大隻嘅日本刪號，而且佢係爽口海水味夠濃🔹燒蟹蓋配多士超級好味，蟹肉加蟹膏然後配埋鵪鶉蛋，將佢燒熟，然後配多士，因為蟹膏味道比較重配返多士就中和返，呢個配搭好好，超級推介🔹魷魚海膽非常特別用咗魷魚去包住個海膽，令到海膽嘅龍尾更加突出🔹拖羅 係一個8日既拖羅，個油脂分布會唔同，而且切咗好多刀令到肉身比較淋🔹吞拿
📍西環水街25-35A號樂新大廈地下2號舖
今日嚟到西環食日本料理，發現西環有間隱世小店，於是一試，呢間餐廳好特別，佢係冇餐牌的，今次我哋兩人去食左個套餐
🔹前菜 會由左邊開始食起
·日本菜心
店員介紹，佢係日本出產嘅菜心，而且屬於呢個季節，凍食而且配有芥辣，味道好好食，好特別
·魚肝
魚肝真係比較少食原來好鮮味
·炸秋刀魚
啖啖肉好大嘅秋刀魚，側面配埋啲鹽，味道好夾
🔹沙甸魚/針魚
兩條魚都好新鮮鮮味好夠，而且刺身方面都好大舊好厚，仲有特製嘅酸汁，令到味道更加突出
🔹目鱂
第一次食 估唔到咁甜
🔹立魚
立魚既甜味，配埋柚皮既酸甜味，更突出魚既甜味
🔹深海池魚/中拖羅
深海池魚係一個已經整左五日，個油脂分布好平均好甜
中拖羅好大嚿好鮮味
🔹軟殻蟹沙律
青瓜絲一條條 配埋軟殻蟹 口感配答得好好
🔹日本蠔
好大隻嘅日本刪號，而且佢係爽口海水味夠濃
🔹燒蟹蓋配多士
超級好味，蟹肉加蟹膏然後配埋鵪鶉蛋，將佢燒熟，然後配多士，因為蟹膏味道比較重配返多士就中和返，呢個配搭好好，超級推介
🔹魷魚海膽
非常特別用咗魷魚去包住個海膽，令到海膽嘅龍尾更加突出
🔹拖羅
係一個8日既拖羅，個油脂分布會唔同，而且切咗好多刀令到肉身比較淋
🔹吞拿魚三文魚子壽司
一疊有六件，而且會見到好大舊吞拿魚好新鮮而且夾埋三文魚子
🔹冷麵
今次食嘅蕎麥麵，側邊配有Wasabi，鵪鶉蛋同埋蔥，店員提醒唔好一次過落晒配料，可以慢慢加，蕎麥麵好有彈性，原來佢係用人手切一條一條切，所以粗又有少少分別
🔹甜品
·煎茶蛋糕，柚子蛋糕
煎茶味道有啲似焙茶仲有少少芝士蛋糕味係入邊
柚子味好濃而且亦有少少柚子皮好清甜
·提子冧酒雪糕
酒味好重，有少少雲呢拿味，而且好多提子乾
店員每樣菜都會同我地介紹，原來每檯客人既菜式都會因返客既口味有所不同。以上套餐 $650一位
🍴10/10
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