源記甜品專家 (已結業)

參觀完伯大尼後，坐巴士來到西環，相信這裡很快便面目全非，因為地鐵就快建好，租金會上漲，然後又怕老店一一消失。西環源記已有百年歷史，當街上流行西式、日式甜點之際，源記還是默默的製作傳統糖水。近年，吃到正宗傳統糖水的甜品店少之又少，當大家瘋狂去吃茶木、甜品工房之時，有沒有想過，傳統的糖水其實既健康又有益，也可以滿足你喜愛吃甜的心。或許，傳統糖水輸了變化、輸了賣相，但真材實料才是做飲食的致勝之道。「桑寄生蓮子蛋茶」最聞名，用料認真，除了是甜點外，更有養顏養生的功效。能祛風濕、舒筋骨利關節又能補肝腎、強筋骨而加強抗病能力, 還有養血安胎美顏的功效。清蛋糕不用牛油只用雞蛋，造法快將失傳，這種吃法很健康。補腎健腦的生磨合核露，每天新鮮製作，先將合核煮熟，再炒香，然後磨碎隔渣再煮，工序繁多。