影片
更多
2014-06-21
8112 瀏覽
聞名已久的one thirty one，在特別的日子來慶祝，很早就已經訂座。這裏頗隔涉唯有乘的士來，由於司機不知道確實位置，上Openrice找，發現地圖上的位置有點不準確，在村口應該直去有機農場方向而不是向右轉。之後發現村口其實有小巴往馬鞍山。輾轉找到餐廳，眼前是一間別緻的村屋，旁邊有一片頗大的草地及室外的用餐地方，不錯的小花園格局。草地外就是海灣及山景，在這裡吃一頓豐富的午餐確是寫意。由於室外的環境很舒適，我們向服務員要求坐在室外，他們亦立刻安排到。訂位時可表明飲食偏好，我們沒有特別不吃的食物所以就原原本本享用廚師準備的菜單。甫坐下看見桌上放了鮮花和菜單，菜單上每道菜都只寫了成份，完全不知曉這些食材會以什麼形式呈現。點了酒之後就等驚喜來了。菜式的構圖當然都很別緻，下面有相片可看，所以還是集中寫寫味道和感覺吧。首先是菜單上沒寫的開胃菜，是三文魚上舖上帶點果味酒的冰，甜甜的冰涼口感。可是小叉子是塑膠的，有點美中不足。第一道菜看來是兩種不同顏色的麵包，但較深色的其實是鵝肝，質感像mousse。其他地方很多時候都是煎鵝肝配多士，這道菜也異曲同工的味道，但鵝肝mousse較不油膩，入口融化的
輾轉找到餐廳，眼前是一間別緻的村屋，旁邊有一片頗大的草地及室外的用餐地方，不錯的小花園格局。草地外就是海灣及山景，在這裡吃一頓豐富的午餐確是寫意。由於室外的環境很舒適，我們向服務員要求坐在室外，他們亦立刻安排到。
訂位時可表明飲食偏好，我們沒有特別不吃的食物所以就原原本本享用廚師準備的菜單。
甫坐下看見桌上放了鮮花和菜單，菜單上每道菜都只寫了成份，完全不知曉這些食材會以什麼形式呈現。點了酒之後就等驚喜來了。
菜式的構圖當然都很別緻，下面有相片可看，所以還是集中寫寫味道和感覺吧。
首先是菜單上沒寫的開胃菜，是三文魚上舖上帶點果味酒的冰，甜甜的冰涼口感。可是小叉子是塑膠的，有點美中不足。
第一道菜看來是兩種不同顏色的麵包，但較深色的其實是鵝肝，質感像mousse。其他地方很多時候都是煎鵝肝配多士，這道菜也異曲同工的味道，但鵝肝mousse較不油膩，入口融化的鵝肝mousse亦更能融入麵包之中。配合red plum整道菜感覺也較輕盈。
第二道菜的主角是蝦，蝦肉質鮮味爽口，除此之外，heirloom tomato亦的確比平常的蕃茄鮮甜，多一份原始味道。牛油果cream亦很濃郁，不像坊間的只有牛油果顏色而不夠味道。
第三道菜是牛配南瓜汁，南瓜配牛肉味道不錯，但牛肉肉質比較靭，相對其他菜式亦較沒有驚喜。
甜品像一個玻璃球。薄薄一層朱古力鋪在玻璃碗上，淋上菠蘿冧酒，朱古力立即融化，和碗內的小甜點混合。朱古力和甜甜酸酸很配合。
整體而言是很寫意很別緻的用餐體驗，有點點渡假的感覺，應該要久不久來refresh一下。
張貼
