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2013-11-19
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小時跟家人出外用膳都是吃西餐的多，因為家裡也會煮中菜，而且父母都愛偶爾鋸鋸扒。說的西餐不是現在大商場常見的連鎖餐廳，也不是中環蘇豪堆滿外國人臉孔的外國菜館，而是香港獨有，多國菜混合而成的豉油西餐。喜歡這種美食混血兒，連在日本時也常吃洋食。偏偏港式豉油西餐卻越來越少見，比較有名的老店想來就只剩下荃灣的莎樂美、佐敦的太平館、土瓜灣的哥登堡、太子的金鳳和這家名寶石了。門口以中菜廳常用的大銀框架展示菜單，菜單設計若茶餐廳，跟內容一樣中西合壁、多元化。餐廳分了兩層，要到上層登記等候安排入座。我們二人星期天晚上來到，人頭湧湧的，不過等了十多分鐘便可入座。美極、辣椒仔甚至李派林喼汁都放了在桌上，不過就沒有近日城中大熱的May姐必備品。餐前麵包是放了在紙杯中烘焗的餐包，新鮮柔軟得很。伴上坊間茶記快餐都用的Anchor軟植物牛油，一切來得太親切。紅白湯我們各要了一客。羅宋湯橙紅色豔，酸辛味調得恰好。舀一匙便見滿是湯料，甘筍、椰菜、西芹、洋蔥、馬鈴薯和牛肉等，還有想必已煮得融化掉的蕃茄，如此豐盛，怎能不好喝？忌廉湯濃稠剛好，入口順滑，又是滿是雞絲、磨菇、火腿絲和洋蔥等湯料。光是湯品就製作得如此一絲不苟，叫
喜歡這種美食混血兒，連在日本時也常吃洋食。偏偏港式豉油西餐卻越來越少見，比較有名的老店想來就只剩下荃灣的莎樂美、佐敦的太平館、土瓜灣的哥登堡、太子的金鳳和這家名寶石了。
門口以中菜廳常用的大銀框架展示菜單，菜單設計若茶餐廳，跟內容一樣中西合壁、多元化。餐廳分了兩層，要到上層登記等候安排入座。我們二人星期天晚上來到，人頭湧湧的，不過等了十多分鐘便可入座。
美極、辣椒仔甚至李派林喼汁都放了在桌上，不過就沒有近日城中大熱的May姐必備品。
餐前麵包是放了在紙杯中烘焗的餐包，新鮮柔軟得很。伴上坊間茶記快餐都用的Anchor軟植物牛油，一切來得太親切。
紅白湯我們各要了一客。羅宋湯橙紅色豔，酸辛味調得恰好。舀一匙便見滿是湯料，甘筍、椰菜、西芹、洋蔥、馬鈴薯和牛肉等，還有想必已煮得融化掉的蕃茄，如此豐盛，怎能不好喝？
忌廉湯濃稠剛好，入口順滑，又是滿是雞絲、磨菇、火腿絲和洋蔥等湯料。光是湯品就製作得如此一絲不苟，叫人更是期待主菜上場。
我的焗釀海鮮蟹蓋飯($148)先登場。蛋炒飯釀在蟹蓋內，鋪上一層芝士海鮮粒再焗，焗成便在表面擺上一大團蟹籽。飯跟芝士海鮮配在一起味道甚香，芝士海鮮層厚薄剛好，絕不覺膩，不時還可咬到混在內頭的蝦粒魚碎等。蟹籽掉到飯裡頭，吃時更是爽脆，也更添甘鮮。
千島醬不大喜歡吃辛辣之物，所以他的扒大蝦皇伴西冷牛扒($198)也是捨黑椒汁而選蒜蓉汁。蒜蓉汁味香，跟大蝦、牛扒或是白飯也搭配。蝦肉爽彈還好，就是涼得有點快，要盡早吃才好。
我喜歡吃medium rare，擅作主張的要了三成熟。厚厚的牛扒切開來粉紅可愛，剛好熟到不會滲血的程度。有沒有被梳打粉招呼過我不肯定，但還是能嚐得出牛肉味來。當然不能拿來跟高級房出品相提並論，不過質素亦絕不失禮。換個角度，這裡定價比其他港式扒房和連鎖餐廳高，一分錢一分貨亦合理。
豉油西餐其中一個可愛之處就是它簡單又令人滿足的甜點。布甸啫喱我們各要了一客，因為我不愛花奶所以請侍應分開上來。芒果布甸芒香馥馥，質地細軟，嚐一口就覺大喜。啫喱是最常見的綠色，亦就是青檸口味。童年回憶就有的味道，不是如何難得的美味，卻比那些難吃不正宗，只會媚外裝洋鬼的港式提拉米蘇、慕絲或芝士餅等討好。
甫結帳離座，千島醬便說下次來要試試羊架，哈哈，那我再來也要試試它的煙煄倉魚，看看會不會比太平館的好吃。近日從食友得知上月吃過不俗的海鮮茶檔永豐現已易手，不單菜價飈升，水準亦一落千丈，心頭如臨噩耗。港式美食是我們的文化瑰寶之一，求求名寶石在時代巨輪下，還是要繼續閃爍生輝下去。
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