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2017-09-03
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早前，聽聞觀塘有一間來自法國米芝蓮的一星餐廳 BriKetenia 進駐，也是在香港的首家分店！於是，6月尾有天放工，相約好姊妹去品嚐其法國菜！我們不知幾期待呢！餐廳位於電訊一代廣場1樓，搭扶手電梯上1樓便會見到！這裡燈光昏暗滿有情調，空間感充裕，闊落的灰色梳化，令人坐得舒適！ 我們二人被安排到一張可容納5人的 U形梳化桌子，坐得好鬆動呀！店員服務殷勤有禮！給食客良好印象！供應糅合傳統及新派的法國菜為主，晚餐由 $218~$498 不等，包括：頭盤、主菜、咖啡或茶，甜品+$50， 另有 $588 Tasting menu，豐儉由人！晚餐麵包籃法包及芝士條配上銀魚柳蛋黃醬，法包包邊香脆包質鬆軟，蘸上特色的銀魚柳蛋黃醬，提升味道！一濃一淡配合得宜！ 芝士條本身已帶有芝士的鹹香，食落脆卜卜！層層鬆化！教人回味！香煎帶子南瓜湯 廚師先把北海道帶子及麵包粒放在碟子中央，然後，男店員拿著盛載南瓜湯的大茶壺倒上南瓜湯，南瓜湯打得香甜細滑，入口溫熱；與香煎的北海道帶子及浸至軟腍的麵包粒互相輝映！溫泉蛋伴炒野菌及法國火腿巴馬火腿油潤柔軟帶鹹香！ 溫泉蛋以 63度烹調，保持其滑溜水嫩質感，配搭烤過的蘑菇
這裡燈光昏暗滿有情調，空間感充裕，闊落的灰色梳化，令人坐得舒適！ 我們二人被安排到一張可容納5人的 U形梳化桌子，坐得好鬆動呀！
店員服務殷勤有禮！給食客良好印象！供應糅合傳統及新派的法國菜為主，晚餐由 $218~$498 不等，包括：頭盤、主菜、咖啡或茶，甜品+$50， 另有 $588 Tasting menu，豐儉由人！
晚餐麵包籃
法包及芝士條配上銀魚柳蛋黃醬，法包包邊香脆包質鬆軟，蘸上特色的銀魚柳蛋黃醬，提升味道！一濃一淡配合得宜！ 芝士條本身已帶有芝士的鹹香，食落脆卜卜！層層鬆化！教人回味！
麵包籃
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香煎帶子南瓜湯 廚師先把北海道帶子及麵包粒放在碟子中央，然後，男店員拿著盛載南瓜湯的大茶壺倒上南瓜湯，南瓜湯打得香甜細滑，入口溫熱；與香煎的北海道帶子及浸至軟腍的麵包粒互相輝映！
香煎帶子南瓜湯
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巴馬火腿油潤柔軟帶鹹香！ 溫泉蛋以 63度烹調，保持其滑溜水嫩質感，配搭烤過的蘑菇，清新之選！
溫泉蛋伴炒野菌及法國火腿
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這款有特色的美食，我鍾意呀！ 意想不到以一個吊架呈上！ 賣相型格十足！串燒約一呎，肉汁的精華流下來！蔬菜類吸收肉汁，食起來更為滋味！
串燒除了厚身嫩滑鮮甜的北海道帶子及烹調至7成熟，魚身鮮滑的三文魚之外，還有輕烤至清甜的洋蔥及清爽的彩椒！ 配料有惹味可口的烤薯角，清甜無渣的白蘿蔔，清脆的法邊豆…等，既豐富又滿足味蕾！水準之作！
北海道帶子三文魚串燒
$328
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香煎大蝦配野菌黑松露醬意大利飯 $258意大利飯上放了兩隻大蝦，甚有睇頭！ 大蝦的鮮香與黑松露醬的菌香，滿載香氣！ 以黑松露醬烹調意大利飯，入味之餘亦富獨有菌香！意大飯口感帶點硬，整體色香味俱全！
香煎大蝦配野菌黑松露醬意大利飯
$258
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Passionfruit Iced Tea $32天時暑熱，來一杯凍飲是很爽呢！ 凍檸檬熱情果茶冰涼透心！ 攪拌後，酸甜帶茶味，口味富層次！茶中和糖漿的甜味，整體甜度剛好！
Passionfruit Iced Tea
$32
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由於，她當日有咳，不敢飲凍飲影響氣管，因此點了一杯熱朱古力咖啡吧！
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