影片
更多
2023-06-23
643 瀏覽
整天聽到別人說貴價餐廳都是吃不飽，量少又貴，但這間我相信完全令你改觀，既有質素，又有份量，而且更特別適合愛酒人士，因為一開始就已經送上香檳讓你投入整個環境之中了！Tasting Menu Tradition 5 Course (980元/人)餐包在真正上菜上其實都已經很豐富了，分別提出了芝士，麵包和蒸蛋！芝士特別配上三款不同私意大利黑醋，分別是傳統，１２年和２５年的，從左至右排開，醋加芝士的組合真的第一次吃！傳統偏酸，１２年有餘香和２５年的比較濃厚，個人喜歡２５年的！麵包就有香料脆片，麵包條和鬆軟的麵包片，是配橄欖油來吃的，個人挺喜歡麵包片，吃起來很鬆軟，味道鹹香！蒸蛋也是挺特別的，用上黑松露片，再加上魚子醬和金箔，最後再撒上蔥花，吃起來挺滑嫩，又有蛋香，魚子醬增加了鹹香口感，本身蛋就已經加了上湯去蒸，所以很夠味！APPETISER3. Brittany Blue Lobster Catalana切碎的龍蝦肉混合上番茄，西芹和紫洋蔥，配上橄欖油，吃起來非常清爽，各種不同的口感跟爽滑鮮甜的蝦肉互相碰撞，味道挺意外！8. 300g French Mussels & 300g Clams S
Tasting Menu Tradition 5 Course (980元/人)
餐包
在真正上菜上其實都已經很豐富了，分別提出了芝士，麵包和蒸蛋！芝士特別配上三款不同私意大利黑醋，分別是傳統，１２年和２５年的，從左至右排開，醋加芝士的組合真的第一次吃！傳統偏酸，１２年有餘香和２５年的比較濃厚，個人喜歡２５年的！
麵包就有香料脆片，麵包條和鬆軟的麵包片，是配橄欖油來吃的，個人挺喜歡麵包片，吃起來很鬆軟，味道鹹香！
蒸蛋也是挺特別的，用上黑松露片，再加上魚子醬和金箔，最後再撒上蔥花，吃起來挺滑嫩，又有蛋香，魚子醬增加了鹹香口感，本身蛋就已經加了上湯去蒸，所以很夠味！APPETISER
3. Brittany Blue Lobster Catalana
切碎的龍蝦肉混合上番茄，西芹和紫洋蔥，配上橄欖油，吃起來非常清爽，各種不同的口感跟爽滑鮮甜的蝦肉互相碰撞，味道挺意外！8. 300g French Mussels & 300g Clams Sautéed
來到店員還會幫你拌一下，再分裝的！青口的個頭不是很大，但吃起來每粒都非常嫩滑鮮甜，而且都包裹上濃香的醬汁，吃起來特別滋味！醬汁是牛油蒜香味，味道非常香和濃，所以特別有配上麵包給你配醬汁吃！
PASTA20.Taglierini Zucchini Cream & Sicilian Scampi Langoustine
海螯蝦拆肉跟奶油和香草一起煮，吃起來味道清新，淡淡的奶油香混合著香草味，質感奶滑，蝦肉爽甜。不太適合口味比較重的人士！
22. Rigatoni Pesto Pistacchio & Sicilian Red Prawns
挺特別的，用上開心果來煮長通粉！長通粉上面放有大量的開心果碎和蒜泥，吃起來味道非常濃香，每一口都帶有堅果的清香和蒜香，中間又會吃到爽滑蛋紅蝦肉！另外這個的長通粉特別有彈性！這個適合口味比較重的人士！
MAIN29. 150g Grilled Sicilian Tuna Belly Steak
用上吞拿魚腩來燒，感覺非常奢侈！大大塊魚扒燒得八成熟，吃起來外脆內嫩的，入口充滿油脂香，帶點入口即化的口感！吞拿魚味挺濃的，配上不同的香草來調味，又可以配以檸檬汁解膩！
37. 250g Fassona Beef Grilled Sirloin
雖然只是２５０克的西冷，但放在鐵板上也顯得挺大塊的，不過由於鐵板是一個非常熱的狀態，所以建議牛扒想吃指定成熟度就要先把牛扒拿開，以免過熟了！牛扒肉味香濃，帶點油脂香，配以香草調味，吃的時候又配上四款不同的橄欖油，另外還有鹽和黑胡椒，所以味道是可以千變萬化的！
SIDE40. Home Made Mash Italian Potato
用上奶油跟薯蓉混合在一起，吃起來質感奶滑又有薯仔香，中間還帶點薯仔粒！43. Italian Garden Salad
多款不同的蔬菜加上鹽，黑胡椒，橄欖油和傳統黑醋，吃起來清爽解膩！DESSERT TRAY
別的餐廳是一份甜品，這裡是直接一盤，而且還有多款口味，還配有三款酒，真的是非常吸引！甜品分別有藍莓雪糕，草莓雪糕，提拉米蘇，芒果布丁，烈酒檸檬雪葩，肉桂朱古力卷和朱古力！雪糕質感幼滑，果味香濃。提拉米蘇酒味不是很突出，但很香咖啡味，入口即化。芒果布丁有濃濃的芒果香，味道酸甜。烈酒檸檬雪葩，高度數的白酒配上檸檬味香濃的雪葩中和了一下烈度。肉桂朱古力卷酥脆又帶點芝士香。朱古力有堅果的，有流心的，多款口味！
另外還配有兩款酒，Passito 帶有濃郁的果香有些許辛辣感，口感滑順。另一款是檸檬果汁酒，檸檬味比較濃，喝起來辛辣感較強。
張貼
