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2013-07-10
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“在百德新街的愛侶,面上有種顧盼自豪…”這天的我，要一個人在銅鑼灣搵食，有夠可憐。天生的event planner，是最怕別人和自己有hard feeling，先前特意上Openrice找找一個人都可以自由自在用膳的食肆。位於希慎market place內的梅光軒，有一排的吧檯，一個人對面壁進食，吃到花面貓似的也沒有人知。懶理別人的顧盼自豪，享受一個人的逍遙自在。點了名物－鹽味牛油拉麵（$85），food court的環境，餐廳的定價。桌上放了一堆調味品，不過鹽和牛油都是濃味的東東，用不著吧！ 把牛油拌入拉麵中，牛油被滾燙的湯迅速溶化。呷一口湯底，雞肉，雞骨的味道極濃，像家中煲的雞湯的味道，很濃郁，很天然的雞味，而且沒有過於油膩。豬骨湯底的拉麵試得多，雞湯底的拉麵還是第一次吃，味道竟然比豬骨湯有過之而無不及。店方還有在湯底加添昆布，魚乾等提升鮮味。牛油被霸道的雞湯味遮蓋，味道並不突出，滑順湯底的作用比較明顯。感覺味精下手不重，沒有使人喉乾的感覺。從汪洋中(湯)撈起麵條，竟然呈彎彎曲曲的即食拉麵狀，心情為之一沉。無路可退之下，惟有硬著頭皮一試！竟然，比想像的味道好得多！彎曲的麵條比筆直的
“在百德新街的愛侶,面上有種顧盼自豪…”
這天的我，要一個人在銅鑼灣搵食，有夠可憐。
天生的event planner，是最怕別人和自己有hard feeling，
先前特意上Openrice找找一個人都可以自由自在用膳的食肆。
位於希慎market place內的梅光軒，有一排的吧檯，一個人對面壁進食，吃到花面貓似的也沒有人知。
懶理別人的顧盼自豪，享受一個人的逍遙自在。
點了名物－鹽味牛油拉麵（$85），food court的環境，餐廳的定價。
桌上放了一堆調味品，不過鹽和牛油都是濃味的東東，用不著吧！
把牛油拌入拉麵中，牛油被滾燙的湯迅速溶化。呷一口湯底，雞肉，雞骨的味道極濃，像家中煲的雞湯的味道，很濃郁，很天然的雞味，而且沒有過於油膩。
豬骨湯底的拉麵試得多，雞湯底的拉麵還是第一次吃，味道竟然比豬骨湯有過之而無不及。店方還有在湯底加添昆布，魚乾等提升鮮味。
牛油被霸道的雞湯味遮蓋，味道並不突出，滑順湯底的作用比較明顯。
感覺味精下手不重，沒有使人喉乾的感覺。
從汪洋中(湯)撈起麵條，竟然呈彎彎曲曲的即食拉麵狀，心情為之一沉。無路可退之下，惟有硬著頭皮一試！竟然，比想像的味道好得多！彎曲的麵條比筆直的拉麵更具彈性，像在牙縫間跳彈床般，口感很好。掛湯力強勁，能充分沾上雞湯的味道。最重要的是鹼水味不濃，很討喜！
筍絲亦是梅光軒的殺手鐧之一。一碗拉麵中下了四五條粗壯筍絲，份量比一般拉麵店多。利益申報：小妹從不吃竹筍，嫌其有怪怪的筍味。一個人，沒有同行者替我消滅掉，本著不會浪費食物的精神，只好乖乖把它們吞下去。吃畢，發覺筍絲經過特製後，怪怪的筍味已扣減了九成，甜甜鹹鹹的味道很易入口，而且，筍的質感又爽又脆，有如酸瓜的口感。我可以對大家說：這次不是被逼，是小妹心甘情願把它們吃個精光的！
粟米有如罐頭粟，甜得有點假。
小妹把好的東西留待最後才吃，叉燒一向味美，當然要珍而重之。怎料叉燒入口粗糙，雖然帶有一點肥膏，但瘦肉部分竟然活像一塊煲湯豬肉，乾癟且無味。
認為難吃的竟然好吃，反之亦然，認真始料不及！
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