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2018-10-12
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呢間係重慶火鍋五十強, 老闆亦上過電視節目"舌尖上的中國2", 咁樣牌頭又點會唔客似雲來?!好彩一早訂好位, 黎到時都差唔多全場爆滿先選好湯底, 有鴛鴦鍋, 今次試下蕃茄魚頭鍋, 真係有半個魚頭比你, 食埋唔好浪費落埋其他火鍋配料先, 當然要係呢個孝禹十味當中選幾款啦枱前放好靚食具, 另有麻油, 蒜泥, 蔥粒, 醬油及醋比客人自行調味, 著好圍裙就預備等食!未食火鍋前, 侍應先送上呢碗冰糖雪耳糖水, 目的係食辣前先滋潤一下, 好貼心喎!轉眼間, 火鍋食材已經好快擺滿枱啦稻田毛肚 ($112) - 即係黑牛栢葉, 唔經漂白過程, 樣子雖然唔太討好, 但更保留原味只需15秒就食得, 爽脆口感!大刀牛肝 ($89) - 切得都幾大塊的牛肝, 加左隻生蛋, 烚之前要撈均先, 增加滑口感呢樣要烚3分鐘, 烚完都係咁大舊, 立下眼以為係一舊鮮牛肉, 另設辣椒籽及蔥粒伴食, 唔太怕辣的我一於試下咁食法, 先食到辣度, 然後有牛肝的味道, 唔嚡口, 食起黎相當有口感!極品鵝腸 ($87) - 以冰底坐陣, 能保持鵝腸的爽脆度! 每條鵝腸都清洗得乾淨, 亦刮走左肥膏, 食得安心又健康D!烚1分鐘即食得
好彩一早訂好位, 黎到時都差唔多全場爆滿
先選好湯底, 有鴛鴦鍋, 今次試下蕃茄魚頭鍋, 真係有半個魚頭比你, 食埋唔好浪費
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落埋其他火鍋配料先, 當然要係呢個孝禹十味當中選幾款啦
枱前放好靚食具, 另有麻油, 蒜泥, 蔥粒, 醬油及醋比客人自行調味, 著好圍裙就預備等食!
未食火鍋前, 侍應先送上呢碗冰糖雪耳糖水, 目的係食辣前先滋潤一下, 好貼心喎!
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轉眼間, 火鍋食材已經好快擺滿枱啦
稻田毛肚 ($112) - 即係黑牛栢葉, 唔經漂白過程, 樣子雖然唔太討好, 但更保留原味
稻田毛肚
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只需15秒就食得, 爽脆口感!
大刀牛肝 ($89) - 切得都幾大塊的牛肝, 加左隻生蛋, 烚之前要撈均先, 增加滑口感
大刀牛肝
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呢樣要烚3分鐘, 烚完都係咁大舊, 立下眼以為係一舊鮮牛肉, 另設辣椒籽及蔥粒伴食, 唔太怕辣的我一於試下咁食法, 先食到辣度, 然後有牛肝的味道, 唔嚡口, 食起黎相當有口感!
極品鵝腸 ($87) - 以冰底坐陣, 能保持鵝腸的爽脆度! 每條鵝腸都清洗得乾淨, 亦刮走左肥膏, 食得安心又健康D!
極品鵝腸
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烚1分鐘即食得, 2個字.......................爽脆!
鮮黃喉 ($99) - 呢個真係必食推介, 唔係咁多火鍋店有售! 黃喉即係豬/牛的主動脈, 切成片狀更快熟!
鮮黃喉
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烚2分鐘就食得, 3個字......................超爽脆, 無得頂呀!!
重慶耗兒魚 ($79) - 唔確定係咪重慶獨有魚, 一客有3條, 切掉頭部
重慶耗兒魚
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要烚10分鐘, 雖然唔係大條, 但肉都唔算少, 又無咩細骨, 肉質食落幾滑, 唔點醬料單食更能食到魚肉味道!
美國安格斯肥牛 ($208) - 切成一長塊, 烚完都唔會變太細件, 肉色望落靚仔, 唯脂肪部份略為多左D!
美國安格斯肥牛
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烚10零秒就食得, 肉質輕化, 食到啖啖肉味!
洛神花茶 ($18) - 相當抵飲, 味道酸酸甜甜, 好過飲汔水, 解渴及清熱之選!
洛神花茶
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食完火鍋, 係時候叫番客甜品平衡返, 呢客紅糖糍粑 ($36), 洒上黑白芝麻增加香味, 紅糖漿將炸好糯米條包圍, 口感煙韌, 外脆內軟, 好味道呀!
紅糖糍粑
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今餐重慶火鍋食得相當滿足
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