鱻88日本料理 (已結業)

鱻88位於佐敦, 從地鐵站行過來大約10分鐘以內。店內環境和式, 有卡位, 有箱座, 今天與朋友一起來獲安排坐在吧檯, 可以近距離觀看廚師表演。身為鰻魚粉的我, 當然要order 幾款入冬當造的時令鰻魚菜色。蒲燒活海鰻魚丼(三食)這款提供三種食法，包括特製的鰻魚醬油、紫菜、芥辣和蔥等配料以及茶漬，各有特色鰻魚肉厚身鮮甜, 厚肉質實淨, 魚肉細緻,活海鰻原條放係明火串燒爐上生燒,雖然唔係用炭燒, 但都有炭火效果,鰻魚面層焦脆, 食到陣陣炭火香經反覆燒烤鰻魚的油脂香味完全散發出來配上特製的醬油, 味道完勝。二食是加入芥末、紫菜和蔥, 三者mix埋一齊食味道又昇華到另外一個層次。最後倒入茶湯，變成茶漬飯魚味濃鮮配上熱茶漬, 油香與熱湯配上北海道七星米, 是一流的享受。除了吃鰻魚飯外，另外又叫了以鰻魚製作的料理，活海鰻博多活海鰻博多係蝦膠同活海鰻的集合體大廚自家手打的芝麻蝦膠, 爽口彈牙,燒活鰻魚肉質厚實油脂四溢, 口感亦具層次。最後喜愛吃日本菜的話怎會不叫天婦羅呢天婦羅七點天婦羅七點有海蝦、茄子、南瓜、日本小青椒等等吃的時候可以沾綠茶鹽、蘿蔔蓉及天婦羅汁天婦羅口感酥脆, 脆漿薄身, 吃完之後