新拱照車仔麵

營業中

休息中

昨天傍晚有事去灣仔辦，想起很久沒吃車仔麵了，便來到譚臣道的新拱照車仔麵，它在這裏已開業廿多年，依然兀立不倒，相較同一街中多間自己曾幫襯過的老牌食肆如悅香、一品香都早已結業了，真的有點唏噓。 入到店中感覺就像幾年前上次來時一樣，由於早餐只吃了一份三文治，這時早已飢腸轆轆，便快速叫了一客大什會麵，大什會麵包了八款餸料有紅腸丶魚蛋丶牛肚、豬紅、豬大腸、齋、蘿蔔及時菜，湯底選了咖喱汁，。跟車仔麵的標配油麵及加了一杯凍檸茶，相比小什會麵只是粉麵加了底，比較能飽肚一些，正符合我現時的需求。車仔麵的質素比記憶中的水平進步了，以前吃完總會感覺到口渴，明顯是加入了不少味精，但今天的咖喱汁比較清，不是一碗濃厚的咖喱汁，餸料質素都算唔錯，特別是蘿蔔頗清甜、小白菜也保持到鮮嫩，豬大腸及牛肚也處理得很乾淨入了鹵水味，最怕邪惡的豬大腸仍保留著中心那些肥羔，只有兩、三件，今晚就讓自己放縱一次，原件豬大腸啪入口， 讓我一次吃過夠！#譚臣道倖存者