蔡瀾越南粉 (已結業)

河粉製作中一碗越南牛肉粉可選兩份食材, 其後每加一份食材要$28, 感覺有點貴。因為7款食材款款也想吃, 便點了特別牛肉湯河粉。特別牛肉湯河粉 (走芫茜) $128一碗有齊生牛肉, 金錢腱, 牛腩, 牛筋, 牛肉丸, 牛鞭花和牛柏葉, 初時擔心肉會太多, 但實質相反。生牛肉軟滑, 金錢腱和牛腩為薄切, 牛筋和牛柏葉切得頗碎, 牛鞭花質感軟綿, 湯底清澈, 味道濃郁。越南粉免費續加續加的越南粉可能未完全吸收湯汁, 米香甚重, 質感較嚡口, 索湯後河粉變得滑溜。整體而言, 食材味道對辦, 除越南粉外, 其他食材份量不多, 都是薄切碎上, 若不飽足, 越南粉是免費續加的。