影片
更多
2009-08-10
19 瀏覽
八月四日﹙火﹚經過前一晚HEAVY的OUTBACK大餐後，只想吃得清淡一點，日本菜是最好的選擇。一直以來屯門區日本菜的選擇可說是少得可憐，不過近半年似乎有點起息是了，翻新過後的錦薈坊進駐了不少日食集團，對向來喜歡日本菜的小弟來說實在是喜訊。除了有名的漢堡店和壽司店外，最受注目還是這家「自家烏冬」，更吸引了不少人專程外來朝聖。開張以來，無論電視﹑巴士媒體等均常見到這店的廣告。經常疑問，是否如此有水準呢？早已決定找個機會來這裏試試看，但平日每當用膳時間，路過這兩鋪位門前必定集結著一大群等候朝聖的人潮。前一晚的大餐實在太大份量，飽得午餐也未吃得下，下午三時許，還是空著肚子，心血來潮想起這家店子，走下來碰碰運氣，人龍已經減卻了，當然沒有不坐下的理由。在門外看到一玻璃窗之隔的廚房內，烏冬姐姐正在用心製作一條一條的烏冬，即場即製，至少是誠意的保證。看看餐牌，價格不太貴，和赤丸甘味走差不多路線吧，烏冬主要分「湯烏冬」及「ふっかけうどん」簡單的要了個暖食的「豚肉ふっかけうどん」。等食的時間過得特別慢，烏冬大約五分鐘便送到。先來個「撈撈烏冬」遊戲，加入附上溫暖的醬汁，再把內裏蔥﹑蘿蔔蓉﹑豚肉﹑青瓜絲…等
經過前一晚HEAVY的OUTBACK大餐後，只想吃得清淡一點，日本菜是最好的選擇。一直以來屯門區日本菜的選擇可說是少得可憐，不過近半年似乎有點起息是了，翻新過後的錦薈坊進駐了不少日食集團，對向來喜歡日本菜的小弟來說實在是喜訊。除了有名的漢堡店和壽司店外，最受注目還是這家「自家烏冬」，更吸引了不少人專程外來朝聖。
開張以來，無論電視﹑巴士媒體等均常見到這店的廣告。經常疑問，是否如此有水準呢？早已決定找個機會來這裏試試看，但平日每當用膳時間，路過這兩鋪位門前必定集結著一大群等候朝聖的人潮。前一晚的大餐實在太大份量，飽得午餐也未吃得下，下午三時許，還是空著肚子，心血來潮想起這家店子，走下來碰碰運氣，人龍已經減卻了，當然沒有不坐下的理由。在門外看到一玻璃窗之隔的廚房內，烏冬姐姐正在用心製作一條一條的烏冬，即場即製，至少是誠意的保證。看看餐牌，價格不太貴，和赤丸甘味走差不多路線吧，烏冬主要分「湯烏冬」及「ふっかけうどん」簡單的要了個暖食的「豚肉ふっかけうどん」。
等食的時間過得特別慢，烏冬大約五分鐘便送到。先來個「撈撈烏冬」遊戲，加入附上溫暖的醬汁，再把內裏蔥﹑蘿蔔蓉﹑豚肉﹑青瓜絲…等所有材料和烏冬混起來就成了。材料下得不少賣相亦不差，先試一口烏冬，每條烏冬也做得長長的，有點想起富久保的手打樣子。不過吃起來還是相距一段距離，煙韌程度只是一般，甚至比赤丸和甘味還要差。雖然如此，至少無花無假的即製烏冬，誠意比結果更是重要，縱使水準一般也可以體諒，始終所見製烏冬的應該不是甚麼大師，而連鎖店可做到這般誠意，已是抵讚有餘。除此之外，味道方面也做得不錯，「ふっかけうどん」的醬汁味道恰好；豚肉煮得入味，再值回一點分數。
由坐下到結帳，店員服務細心，不時添茶也有禮貎。說實如果專程為烏冬而走到屯門來，或許會有點失望；但如果是恰巧在這附近活動完畢找個地方用膳，這裏會是不錯的選擇。相信不久的將來就會發揚光大般開分店，希望水準不會有太大的下滑，最平的烏冬十五元便有交易，價錢相宜，又多一個糧尾時期等出糧的好選擇。
張貼
