城寨風味

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昨晚在同一酒樓飽餐一頓之後，今晚又懷着期待的心情到來。同樣是7-8位，同樣是菜肉均衡的菜式，但因為今晚的親朋有一半是對蝦蟹和殼類海鮮食物敏感，所以特別點了以下的菜式：第一道是甜糯糯的新菜「桂花山藥」接着是爽脆的手拍黃瓜，再來特別受年輕的幾個歡迎的熱騰騰香噴噴的椒鹽豆腐粒之後的脆皮乳豬單憑外表，也看得出是皮薄肉軟，入口果然給人香脆可口（皮）和嫩滑（肉）的感覺，接著的「香珠海韻」用的是一條兩斤多的虎杉班，白色的部分是完全去骨，新鮮彈牙的魚肉，炸的部分是骨香的做法，十分惹味可口。燒雞皮脆肉嫩，所以雖然大家已經很飽了，仍然禁不住多吃一兩件，吃了不少魚和肉，來個翠綠的「啫啫芥蘭煲」最適合不過。最後是香糯有咬口的蒸紅棗糕。不用說，又是吃到肚子撐的一餐！