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2018-08-25
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賣相已一點也不吸引,平均超過五十元一件甜品,卻越吃越提不起勁。抹茶雪糕,奶味過濃,只有微微抹茶味。抹茶水晶,味道不算甜,有彈性;但一點抹茶味也沒有,墨綠色究竟從可而來?抹茶布甸,甜到入心,雖然嚐到抹茶味也算滑溜,但甜味已侵佔了整個味蕾,令人整之沮喪。如果要甜度,何不食糖水抹茶曲奇,不知是存放了一段時間或製作方法令它的脆度減低;夠香但不夠脆。幸好牛油不算太多,不然也嘗不出這是抹茶曲奇。抹茶蛋糕是五款中最為可取,有抹茶味,又有一陣難以形容的香味。如果在忌廉中多加一點抹茶,它大有潛質成為全港抹茶控的至愛。正如黑芝麻小卷,有著陣陣的芝麻香味,才可配得上這徽號。廚師在設計甜品時,可能有著太多的框架,大部份的抹茶控是為了又香又濃的抹茶而來;苦中一點甜也是食甜品的樂趣。
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賣相已一點也不吸引,平均超過五十元一件甜品,卻越吃越提不起勁。
抹茶雪糕,奶味過濃,只有微微抹茶味。
抹茶水晶,味道不算甜,有彈性;但一點抹茶味也沒有,墨綠色究竟從可而來?
抹茶布甸,甜到入心,雖然嚐到抹茶味也算滑溜,但甜味已侵佔了整個味蕾,令人整之沮喪。如果要甜度,何不食糖水
抹茶曲奇,不知是存放了一段時間或製作方法令它的脆度減低;夠香但不夠脆。幸好牛油不算太多,不然也嘗不出這是抹茶曲奇。
抹茶蛋糕是五款中最為可取,有抹茶味,又有一陣難以形容的香味。如果在忌廉中多加一點抹茶,它大有潛質成為全港抹茶控的至愛。正如黑芝麻小卷,有著陣陣的芝麻香味,才可配得上這徽號。
廚師在設計甜品時,可能有著太多的框架,大部份的抹茶控是為了又香又濃的抹茶而來;苦中一點甜也是食甜品的樂趣。
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