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2014-05-19
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最初接觸到的上海菜，多是粢飯，豆漿，上海粗炒和酸辣湯，其他上海菜式很少接觸。直到過去分別到訪過不同餐廳，才慢慢地多了接觸。早前兩次到訪上海婆婆，分別位於葵芳及九龍灣，而今晚又來到坑口東港城的上海婆婆336，又可以大擦一番。其實在下對於兩者的分別，也摸不著頭腦呢！不過來到坑口分店，卻又覺得幾新穎，從擺設中也覺得不錯吧，而當中也有大黑板，也是現今很多餐廳都會擺設的。蒜泥白肉（五十八個大洋）是一道四川傳統的名菜之一，當中以醬油，大蒜和辣椒油佐料，白肉薄薄一片，更顯師傅的刀功。筷子一夾起來，和味四溢。吃一口有種煙靭感覺，而且又肥而不膩的口感。冰鎮醉黃油雞（六十八個大洋）黃油雞用上冰鎮，實在意想不到的。用上了冰鎮，當然是凍食的。雖然吃一口是冷冰冰的，但是卻充滿了清香酒味，而且雞肉卻又嫰滑，至於雞皮，卻又未見黃油的肥膩感覺。紅油抄手（六隻：四十五個大洋）很久沒有吃過這菜式了，今回再吃，實在令人回味。粉皮包著牛肉和蒽花，再加上紅色的辣椒油，實在惹味得來又帶來辛辣的刺激，當中粉皮都幾薄，加上牛肉都幾嫰滑，質感都富有咬口。上海小籠包（四個：三十二個大洋）吃小籠包最緊要的是包身裡的湯汁，是否較熱夠燙。這個
早前兩次到訪上海婆婆，分別位於葵芳及九龍灣，而今晚又來到坑口東港城的上海婆婆336，又可以大擦一番。其實在下對於兩者的分別，也摸不著頭腦呢！不過來到坑口分店，卻又覺得幾新穎，從擺設中也覺得不錯吧，而當中也有大黑板，也是現今很多餐廳都會擺設的。
蒜泥白肉（五十八個大洋）是一道四川傳統的名菜之一，當中以醬油，大蒜和辣椒油佐料，白肉薄薄一片，更顯師傅的刀功。筷子一夾起來，和味四溢。吃一口有種煙靭感覺，而且又肥而不膩的口感。
冰鎮醉黃油雞（六十八個大洋）黃油雞用上冰鎮，實在意想不到的。用上了冰鎮，當然是凍食的。雖然吃一口是冷冰冰的，但是卻充滿了清香酒味，而且雞肉卻又嫰滑，至於雞皮，卻又未見黃油的肥膩感覺。
紅油抄手（六隻：四十五個大洋）很久沒有吃過這菜式了，今回再吃，實在令人回味。粉皮包著牛肉和蒽花，再加上紅色的辣椒油，實在惹味得來又帶來辛辣的刺激，當中粉皮都幾薄，加上牛肉都幾嫰滑，質感都富有咬口。
上海小籠包（四個：三十二個大洋）吃小籠包最緊要的是包身裡的湯汁，是否較熱夠燙。這個小籠包湯汁足夠，但是未見爆汁效果，只是咬下後慢慢滲出湯汁；湯汁也夠熱的，內裡的鮮肉也頗鮮味。
婆婆生煎包（三個：二十個大洋）一碟有三個的圓形生煎包，是上海菜不可或缺的小食之一，包上鋪了黑芝麻和蒽花。而曾經有一次吃生煎包是爆汁的，但是這裡吃到的沒有爆汁效果，但是底部卻又被煎燶過，加上鮮肉都幾鮮味。
迷你五香芝麻餅（三個：三十八個大洋）這是一個頗為香口的小食，餅除了舖滿了芝麻外，還有的是炸得香脆可口，內裡亦有香蒽的味道，層次感都不少的。
蘿蔔絲酥餅（三個：三十八個大洋）恕在下大鄉里，還是首嚐這個酥餅。酥餅一層一層的密密繞著，形狀像似是油角般，米白得來又有酥香，吃一口果是酥香無比，內裡的白蘿蔔絲卻又清甜可口，實有兩層口感。
野生椒牛肉（六十八個大洋）第一次接接觸野生椒，外貌不掦，只有普通的綠色，但是其辛辣程度卻很厲害，就像指天椒的辛辣程度無異，與牛肉一起吃的話，牛肉同樣有一種辛辣感覺。
紅燒獅子頭（六十五個大洋）自一次在灣仔吃過以後，到現在才有機會再吃。兩大鮮肉搓成球狀，老實說，一個大男人或者都會吃掉兩個，但始終都有點膩的感覺，今晚小嚐一口，實在過過口癮。鮮肉美味而不膩，富有咬口且醃得入味，用來送飯，實在是一大美味。
乾煸四季豆（五十八個大洋）以豬肉和四季豆為主要材料，製作方法很多，但以乾香辣為主。吃一口這菜式確實有微辣而乾身感覺，但未至於有鹹香濃郁味道。
今晚菜式十分豐富，水準也很平均，讓在下有個豐富的晚餐呢！
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