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2014-01-23
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本來並無預期來這店一試⋯這是緣份吧！其實對『無名』是有點不公允的，因為我們倆老子是懷著6成飽的狀態進店的！這裡『無名』這個名字也改得不好吧⋯改名字對於中國文化來說很重要的！某李姓上市集團創辦人及行政總裁曾經教導，他的上市公司本來名字是叫「百盛商機」，臨近登記名字的時候他媽媽的一個電話一言驚醒！他媽媽說「百盛商機的普通話就是白費心機！」所以「盛滙商機」才會有這麼成功的一天！就像我們聽過真有其人的「根本 岸久 先生」及「次所 舞次子 小姐」所以名字改錯，問題是可大的！言歸正傳！這裡其實無傳言中這麼差！店裡除了拉麵就只有炸物，尚算專一，但拉麵的款式其實也有8款，所以在下並沒有期望他能給我什麼驚喜～還有的是，據了解這裡的拉麵風格並不是“博多”風的，是鹿兒島風，所以並不可能期望他們能給你一個濃厚的豚骨湯！！（因為有很多很多香港人攪錯，以為一定是豚骨才是正宗的拉麵）在下點的是“蟹湯ラーメン”$85朋友點的是“豚ドロラーメン”$90其實“蟹湯ラーメン”也有少量豚ドロ，所以點“蟹湯ラーメン”是在下的推介！在香港也是只此一家！也是這裡的特色！不能不試！首先試的是湯底⋯豚ドロ湯底是醬油湯蟹湯拉麵的湯底也浮
本來並無預期來這店一試⋯這是緣份吧！其實對『無名』是有點不公允的，因為我們倆老子是懷著6成飽的狀態進店的！
這裡『無名』這個名字也改得不好吧⋯改名字對於中國文化來說很重要的！
某李姓上市集團創辦人及行政總裁曾經教導，他的上市公司本來名字是叫「百盛商機」，臨近登記名字的時候他媽媽的一個電話一言驚醒！
他媽媽說「百盛商機的普通話就是白費心機！」
所以「盛滙商機」才會有這麼成功的一天！
就像我們聽過真有其人的「根本 岸久 先生」及「次所 舞次子 小姐」
所以名字改錯，問題是可大的！
言歸正傳！
這裡其實無傳言中這麼差！
店裡除了拉麵就只有炸物，尚算專一，
但拉麵的款式其實也有8款，所以在下並沒有期望他能給我什麼驚喜～
還有的是，據了解這裡的拉麵風格並不是“博多”風的，是鹿兒島風，所以並不可能期望他們能給你一個濃厚的豚骨湯！！（因為有很多很多香港人攪錯，以為一定是豚骨才是正宗的拉麵）
在下點的是“蟹湯ラーメン”$85
朋友點的是“豚ドロラーメン”$90
其實“蟹湯ラーメン”也有少量豚ドロ，所以點“蟹湯ラーメン”是在下的推介！在香港也是只此一家！也是這裡的特色！不能不試！
首先試的是湯底⋯
豚ドロ湯底是醬油湯
蟹湯拉麵的湯底也浮現出香濃蟹味！很有特色與驚喜！
這刻我更希望上面的是『周月』的海老天婦羅⋯😭
試試荀乾⋯尚算不差，但有渣
半熟蛋有7成熟，還算是啫喱狀，緊緊有6分合格！
麵質店方有幼身直麵與粗麵，很細心的設定，可惜的是拉麵師傅工架不足⋯
硬麵出來的水準是軟麵！大打折扣！
最驚喜的是這裡的豚ドロ（拖羅），本來未放入口時已作最壞打算，估計是鞋口的，唯放進口裡的豚ドロ柔軟，無需用力，輕輕咬開像咬啫喱般！比起咬牛柳更軟滑！驚喜非常！飽肚的在下也要堅持吃掉整碗！
總結評分：71分
總結評語：此店最大問題是改錯名與及控制麵的軟硬度非常大差誤⋯
但這裡的蟹湯與豚拖羅卻是全香港的拉麵店也給不到你的！有一試的價值！
論整體此店並沒有能力挑戰全港5甲拉麵的位置⋯
卻是一家寧各位一試吃慣“叉燒豚骨”的你們對拉麵文化有更深的見解！！
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