明記 • 潮鍋 (已結業)

政府新一輪消費券到位，今晚便和另一半豪嘆海鮮火鍋，我們選了在旺角通菜街的「明記潮鍋」。餐廳在商場三樓，地方不少，座位寬敞舒適。我見門前的海鮮套餐相當水吸引，於是便點了個“至尊海鮮套餐B”和添加了一些火鍋食材。海鮮套餐包括了“東瀛刺身拼盤（4款）”，有三文魚、吞拿魚、希靈魚和八爪魚。色澤鮮艷，用大盤冰鎮，還有精緻裝飾，賣相高貴。刺身非常新鮮，入口鮮甜。我選了“芫荽皮蛋”湯底，芫荽和海鮮味道最合配。主菜到了，是“波士頓龍蝦海鮮盤（共十款）”，也是用一大盤冰鎮住的，賣相豪華，包括有：波士頓龍蝦、鮮活鮑魚、蟶子王、大元貝、大隻活蝦、花蛤、青口、蜆、龍躉骨和鮮魷。其中的龍蝦、鮮蝦和鮑魚還在動，認真新鮮。海鮮又大隻，又鮮甜可口，真材實料，絕無欺場。除了海鮮鍋外，我還點了：“手打墨魚滑”，肉質爽口彈牙，鮮味十足。“生劏白鱔片”，肉質肥美，爽滑口感，夠新鮮。“雜菜盤”，有多種蔬菜：娃娃菜、菠菜、生菜、粟米、車厘茄、雲耳......等。賣相都很有心思，排列有序。“滑豆腐”，吸收湯底精華，非常可口。“紅薯粉”，煙韌滑溜。飲品：自家製的“紅棗杞子桂圓茶”，“蘋果雪梨蜜棗水”，成分天然，絕無添加。這一頓火鍋食