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2021-06-28
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每當朋友聚會時談起去旅行這個話題, 大家總會首先想起日本, 然後便是它的美食, 今晚決定來了銅鑼灣這間蟹慶來懷念一下, 而且它的位置極其方便, 就在SOGO旁邊的澳門逸園中心地庫。店內空間感十足, 寬敞舒服, 整個裝修風格很日式, 座位上面還有一對很可愛的螃蟹毛公仔。SAKE Z 自助機想要吃得盡慶, 飲兩杯清酒便是最好不過, 蟹慶這裡設有一部SAKE自助機, 以清酒放題為主打, 讓你盡情任飲18款不同口味的特式日本清酒。鴨胸沙律大大片的鴨胸經過燒製及加了蟹籽後, 味道更香濃, 還有牛蒡漬物及螢光魷魚作點綴, 吸睛又美味。香煎鴨肝多士賣相討好, 鴨肝味道香濃又嫩滑, 煎的過程把油脂都逼了出來, 香氣四溢, 配以香脆多士, 可以減輕到油膩飽滯感。時令刺身雖然這裡是專門吃蟹的地方, 可以吃到時令刺身也相當令人興奮, 四款時令刺身赤貝, 赤蝦, 拖羅及老翁魚均由師傅精心挑選, 質素有保證。赤貝赤蝦及拖羅一般都會比較常見, 師傅刀功亦很深厚, 令刺身厚薄均勻, 味道鮮甜嫩滑。而今次的主角反而是老翁魚這種比較少見的魚類, 它全身都是鮮紅色的, 因有兩條鬍鬚而名為老翁魚, 它其實也是白身魚來的,
店內空間感十足, 寬敞舒服, 整個裝修風格很日式, 座位上面還有一對很可愛的螃蟹毛公仔。
SAKE Z 自助機想要吃得盡慶, 飲兩杯清酒便是最好不過, 蟹慶這裡設有一部SAKE自助機, 以清酒放題為主打, 讓你盡情任飲18款不同口味的特式日本清酒。
鴨胸沙律
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大大片的鴨胸經過燒製及加了蟹籽後, 味道更香濃, 還有牛蒡漬物及螢光魷魚作點綴, 吸睛又美味。
香煎鴨肝多士
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香煎鴨肝多士
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賣相討好, 鴨肝味道香濃又嫩滑, 煎的過程把油脂都逼了出來, 香氣四溢, 配以香脆多士, 可以減輕到油膩飽滯感。
時令刺身
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時令刺身
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時令刺身
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時令刺身
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雖然這裡是專門吃蟹的地方, 可以吃到時令刺身也相當令人興奮, 四款時令刺身赤貝, 赤蝦, 拖羅及老翁魚均由師傅精心挑選, 質素有保證。赤貝赤蝦及拖羅一般都會比較常見, 師傅刀功亦很深厚, 令刺身厚薄均勻, 味道鮮甜嫩滑。而今次的主角反而是老翁魚這種比較少見的魚類, 它全身都是鮮紅色的, 因有兩條鬍鬚而名為老翁魚, 它其實也是白身魚來的, 作為刺身當然最好不過, 清甜有嚼勁。
黑魚子海膽蟹肉蒸蛋
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黑魚子及海膽的味道較為濃郁鮮甜, 加上蒸蛋的嫩滑及濃厚蟹肉的口感, 令它們可以互補不足, 味道層次感昇華。
毛蟹
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毛蟹
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毛蟹
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份量十足的毛蟹, 蟹身飽滿豐盈, 蟹肉量豐富, 蟹膏肥美鮮甜, 點一點加了水雲的蟹醋來吃, 更加能夠吊出蟹肉的鮮甜味。
喜之次
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喜之次
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喜之次這種魚比起金目鯛更為矜貴, 因為它的魚脂特別肥厚, 使其肉質更加美味, 不單只難以捕捉, 而且一出海水會即刻死亡, 所以全世界吃到的喜之次魚, 都經過冰鮮或者急凍處理, 但卻無損其肉質細嫩且膠質豐富的特性。用少量海鹽來燒最能夠品嚐到它的原汁原味, 而且魚皮又燒得香脆, 的確吸引。
浜燒鱈場蟹腳
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浜燒鱈場蟹腳
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師傅細心地把燒好的蟹腳拆殼, 讓食客可以更輕鬆享用, 雖然經過浜燒, 但卻不會燒得很乾身, 蟹腳的海水味仍很濃厚, 因而令蟹肉的鮮甜味道更突出。
松葉蟹肉蟹膏炒飯
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松葉蟹肉蟹膏炒飯
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最後的一道菜是這碟松葉蟹肉蟹膏炒飯, 蟹肉配上蟹膏這個組合本來已是無敵, 以這個配搭拿來做出一碟香噴噴的炒飯, 又熱又惹味, 飽滿感更為提昇。
汁物
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麵豉湯算是中規中矩, 沒有太大的驚喜。
芝士蛋糕
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芝士蛋糕
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這隻螃蟹的造型非常卡娃伊的呢, 令芝士蛋糕增添了不少色彩, 而且這款芝士蛋糕味道亦很香滑濃厚, 作為今晚的甜品令人心情愉悅。
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