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2017-03-03
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久不久食豪啲，心情都靚啲啲。每次去日本近海的地方，一定不會放過即捕即燒的海鮮，真係鮮到冇朋友。香港近這幾年都有兩三間浜燒店被我發現，新鮮程度跟日本的相約啊！今晩與友人一於奔向它們吧！先來個刺身拼盤熱身一下。象拔蚌，凡立貝，牡蠣，油甘魚和三文魚。色澤有彩光，好鮮甜。象拔蚌那鮮味停留口腔歷久不散。油甘魚油脂豐膩，勁正。原來只要在facebook分享一下，就可以用一隻手去拿取筲箕上的赤蝦，可取多少隻要視付自己的策略。其實不在乎多少，只在乎互動的喜悅。我的成績也不錯，有六大隻啊！隨即放上燒爐，數分鐘後，爽脆彈牙的赤蝦就在我肚子內了，嘻嘻.....嘩！一筲箕的海鮮上埸，眼睛發亮了。店員細心地續一續一放上爐上燒，他們是經過訓練的，如我們自己燒肯定焼焦或過熟。北寄貝和辛辣腸北寄貝有著濃厚的海水香，鮮嫰有嚼口。辛辣腸的辣味慢慢滲出，香口惹味。帆立貝大過我手掌，超級版。用了清酒燒煮，時間掌握得好，肉質嫩滑美味，有陣陣酒香。松葉蟹一絲一絲的蟹肉好甜美，每啖充滿海洋的味道。伊勢龍蝦龍蝦肉質結實有彈力，面上舖了一層用牛油煮過的龍蝦膏，配搭得宜，香濃惹味。甲罹燒我的至愛甲罹燒，勁邪惡。是食蟹膏的最佳食法。經過燒
每次去日本近海的地方，一定不會放過即捕即燒的海鮮，真係鮮到冇朋友。
香港近這幾年都有兩三間浜燒店被我發現，新鮮程度跟日本的相約啊！今晩與友人一於奔向它們吧！
先來個刺身拼盤熱身一下。象拔蚌，凡立貝，牡蠣，油甘魚和三文魚。色澤有彩光，好鮮甜。象拔蚌那鮮味停留口腔歷久不散。油甘魚油脂豐膩，勁正。
刺身拼盤
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赤蝦
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北寄貝和辛辣腸北寄貝有著濃厚的海水香，鮮嫰有嚼口。
辛辣腸的辣味慢慢滲出，香口惹味。
北寄貝，辛辣腸
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大過我手掌，超級版。用了清酒燒煮，時間掌握得好，肉質嫩滑美味，有陣陣酒香。
帆立貝
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松葉蟹一絲一絲的蟹肉好甜美，每啖充滿海洋的味道。
松葉蟹
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龍蝦肉質結實有彈力，面上舖了一層用牛油煮過的龍蝦膏，配搭得宜，香濃惹味。
伊勢龍蝦
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甲罹燒我的至愛甲罹燒，勁邪惡。是食蟹膏的最佳食法。經過燒烤凝聚了精華，再放了蟹籽和鵪鶉蛋拌。非常甘香，單吃是極品，配搭燒餅也不錯喔！
甲罹燒
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黑松露茸野菌燒用錫箔紙包裹著可保持香味和水份。果然食起來每啖散發出黑松露香。
最後來一碗鲷魚茶漬飯淸一下味蕾。
鯛魚茶漬飯
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