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2019-10-11
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新開的叉燒飯店，一開就三間，運作有系統，連紙巾都印有「叉燒丼家」，讓我們忍不住猜背後究竟是不是連鎖集團。有叉燒的選擇都幾多，肥叉瘦叉，配滑蛋，煎雙蛋，鰻魚也可以。很快上菜。少飯可以減$1，但減了還是很大碗。叉燒都幾多，火炙過，多一重香氣。不過，少少硬，未至於乾或韌，但要認真咀嚼。沒有炭燒的香，偏鹹亦欠蜜味，要配飯吃才可以。蛋黃顏色漂亮，流心，拌飯一流。薑蔥蛋黃撈飯，叉燒可有可無。飯是我喜歡的乾身，微硬，飯香飄飄，有燒味店的水準。豉油適量，把飯的顏色弄得好看，但其實沒味道，不甜不鹹。蔥油豬扒飯，豬扒新鮮炸起，夠脆，不太油。少厚的豬扒，肉質不嚡不韌，不乾，但有嚼勁，比叉燒好吃。蔥油太少，稱不上蔥油豬扒飯，叫炸豬扒飯就對了。奶茶用玻璃樽裝著，不能改變甜度。都幾甜，跟走甜的凍檸茶是天與地的分別。梣走甜的話，可以點用杯上的奶茶。兩個餐，$112，太大碗飯，很飽。
有叉燒的選擇都幾多，肥叉瘦叉，配滑蛋，煎雙蛋，鰻魚也可以。
很快上菜。少飯可以減$1，但減了還是很大碗。
叉燒都幾多，火炙過，多一重香氣。不過，少少硬，未至於乾或韌，但要認真咀嚼。沒有炭燒的香，偏鹹亦欠蜜味，要配飯吃才可以。
蛋黃顏色漂亮，流心，拌飯一流。薑蔥蛋黃撈飯，叉燒可有可無。飯是我喜歡的乾身，微硬，飯香飄飄，有燒味店的水準。豉油適量，把飯的顏色弄得好看，但其實沒味道，不甜不鹹。
蔥油豬扒飯，豬扒新鮮炸起，夠脆，不太油。少厚的豬扒，肉質不嚡不韌，不乾，但有嚼勁，比叉燒好吃。蔥油太少，稱不上蔥油豬扒飯，叫炸豬扒飯就對了。
奶茶用玻璃樽裝著，不能改變甜度。都幾甜，跟走甜的凍檸茶是天與地的分別。梣走甜的話，可以點用杯上的奶茶。
兩個餐，$112，太大碗飯，很飽。
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