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2016-02-11
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在眾多香港傳統老餅家中，「奇華」是自己最熟悉，也最有親切感的，打從小時候開始，中秋節的各式月餅，冬天時的臘腸、膶腸以至過年時的年糕、蘿蔔糕，家人都是幫襯奇華的，所以它可算是自己最有感情的餅家老字號。雖然到了現在，因為摯愛的外祖母已經離開自己多年，自己亦已成家立室，所以再沒有在奇華供月餅會，也不常在奇華購買臘腸和膶腸，不過它出品的小食，自己仍然會幫襯，特別是它經過一番改革之後，早已不是當年那傳統得來給人一個守舊感覺的餅家，而是蛻變成為一間出產大量新舊款式食品的大企業，一個屬於香港人的著名品牌。在它的各款小食中，自己喜愛的甚多，好像「蝴蝶酥」、「杏仁條」、「手製南棗合桃糕」、「南瓜籽脆糖」、「蛋散」等，都是自己甚為喜歡的零食。它的「蝴蝶酥」，我著實非常喜歡，香脆的蝴蝶酥，雖然難免多油多糖，不能吃得太多，每次只可一件起兩件止，但它實在十分美味，教人愛不釋口。「杏仁條」甜度無疑稍高，但確是十分酥脆，面層舖滿脆口的杏仁片，下面的層層酥皮酥化得很，雖然每次自己都只是有節制地同樣一件起兩件止，已是少食多滋味了。「手製南棗合桃糕」與「南瓜籽脆糖」味道都不太甜，口感又好，前者煙韌，後者脆身，都是自己甚為
雖然到了現在，因為摯愛的外祖母已經離開自己多年，自己亦已成家立室，所以再沒有在奇華供月餅會，也不常在奇華購買臘腸和膶腸，不過它出品的小食，自己仍然會幫襯，特別是它經過一番改革之後，早已不是當年那傳統得來給人一個守舊感覺的餅家，而是蛻變成為一間出產大量新舊款式食品的大企業，一個屬於香港人的著名品牌。
在它的各款小食中，自己喜愛的甚多，好像「蝴蝶酥」、「杏仁條」、「手製南棗合桃糕」、「南瓜籽脆糖」、「蛋散」等，都是自己甚為喜歡的零食。
它的「蝴蝶酥」，我著實非常喜歡，香脆的蝴蝶酥，雖然難免多油多糖，不能吃得太多，每次只可一件起兩件止，但它實在十分美味，教人愛不釋口。
「杏仁條」甜度無疑稍高，但確是十分酥脆，面層舖滿脆口的杏仁片，下面的層層酥皮酥化得很，雖然每次自己都只是有節制地同樣一件起兩件止，已是少食多滋味了。
「手製南棗合桃糕」與「南瓜籽脆糖」味道都不太甜，口感又好，前者煙韌，後者脆身，都是自己甚為喜歡的零食。
造型可愛的「熊貓曲奇」是不少人，特別是小朋友的喜愛之物，喜歡的不僅是這些曲奇餅的可愛模樣，也是它那鬆化的口感，甜度恰可的味道。而我，也不例外，同樣喜歡。
現在正值春節，傳統的賀年食品當然少不得，今年我就曾經吃過奇華出品的「麥芽糖醇低糖阿嫲糖年糕」、「臘味蘿蔔糕」和「賀年芋頭糕」等糕點。數款糕品中，較特別的是「麥芽糖醇低糖阿嫲糖年糕」。看這糕的介紹說，這糕原來是奇華創辦人黃業榮先生的母親研製的，選用上等泰國糯米磨成幼滑米漿蒸製的，共有數款，無論杏汁、椰汁還是薑汁糖年糕都有，而我吃的一款是低糖健康的「麥芽糖醇低糖阿嫲糖年糕」，就是多吃一些，也不會怕不健康。
吃鹹糕怎能缺少了它們的最佳夥伴XO醬，奇華出品的「極上珠姐XO醬」正是吃蘿蔔糕、芋頭糕等鹹糕的佳配。以日本瑤柱、金華火腿、蝦米和蝦籽等材料製作而成的XO醬，香辣惹味，把糕點配以一小撮的XO醬，猶如畫龍點睛一樣，絕對可令糕點更加美味。
賀年少不得的當然還有小吃，「炒米餅」、「酥角」、「笑口棗」、「蛋散」等，都是傳統賀年小食，在過年期間作為零食，正合時宜。當中尤以鹹香好味道的「蛋散」自己最是喜歡。
各款賀年食品，擺放在設計精美，配搭多樣的漂亮禮盒中，就是送禮也很有體面呢！
在農曆新年期間，有這麼多的傳統與創新美食陪伴著我，我的肚子還會寂寞嗎？
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