蔦 (已結業)

今日好友約我來尖沙咀這間號稱〈世界第一碗米芝蓮一星拉麵〉的〈蔦〉拉麵吃晚餐。雖然有車呔人的保證，但上openrice見到咁多負評都驚驚地。但好友又拍曬心口保證話自己食過，覺得好好食，叫我信佢！就唯有硬住頭皮來試一試啦。入到店內都係一般拉麵店常見嘅開放式廚房，成個製作過程都喺你面前搞掂，保證衛生同真材實料。〈灸燒骰子肉〉師傅在我們面前把無骨的半肥瘦豬肉粒用火槍烤得香噴噴，香脆的豬肉粒表面有微微的灸燒香味，但內裏的肉質卻依然保持有肉汁。有驚喜哦！伴隨著惹味又香口的洋蔥醬一起吃，超正的。〈燒烤梅花肉〉切成薄片的梅花肉即使燒烤過後依然是非常嫩滑，有點像吃凍莎娜美火腿的感覺，伴隨著牛油醬一起吃又是另一番的滋味。〈醬油叉燒拉麵〉接著就是最重要的拉麵部分，先選湯底。有醬油，鹽味和味噌三款口味。三款口味各自on top配上不同的特色醬料。分別是松露醬，橄欖醬和牛肝菌蘑菇油。愛好松露醬的我當然第一時間選擇〈醬油〉口味。我選的叉燒拉麵有四大片叉燒的哦。醬油口味的湯底色澤比較濃，有淡淡的醬油咸香，配上松露醬更加馥郁芳香。〈鹽味味玉拉麵〉好友是大胃王，所以他揀的味玉拉麵除了有叉燒外還有大大粒味玉，即是流心蛋