影片
更多
2010-01-10
14 瀏覽
在銅鑼灣最出名的兩家車仔麵，之前已經介紹過其中一間，今次介紹另一家，不過是在灣仔的新分店。對新分店的裝修，個人來說不太喜歡，紫色底的招牌給我的印象是怪怪的。入面的裝修像茶餐廳，沒有了老麵擋的風味，不說太多，就試一客雜錦麵，看看新店做得如何。一上碟，很深色的湯底，是老店的腩汁嗎?一試之下比其他店腩汁香濃，但對榮記出品來說，可以更濃。雜錦麵有豬皮、豬紅、牛肚、牛丸和魚蛋。豬皮和幾家在附近好吃的車仔麵一樣，是香濃和入味，是滿足的。豬紅很差，不實在，又大又諗，不知為何吃不到豬紅味，也不明為什麼有些小氣泡在中間。牛肚好吃，夠入味，和豬皮同樣吃得滿足。牛丸很細粒，是平日吃的小一倍，彈牙的，味道一般。魚蛋不是炸的那種，是魚蛋粉那種，不算彈牙有力，加在腩汁上不錯，要一讚的，是那些菜甫幾吸引。另外，試過抬上的辣醬，那種辣以前喜愛，但今次變得不好，只有刺激而不香。車仔麵之家，新記也比榮記出色，可能今次去的是第二分店，去總店的感覺會不同的。不知道下一次去試的嘉鳳的，又會如何?
對新分店的裝修，個人來說不太喜歡，紫色底的招牌給我的印象是怪怪的。入面的裝修像茶餐廳，沒有了老麵擋的風味，不說太多，就試一客雜錦麵，看看新店做得如何。
一上碟，很深色的湯底，是老店的腩汁嗎?一試之下比其他店腩汁香濃，但對榮記出品來說，可以更濃。雜錦麵有豬皮、豬紅、牛肚、牛丸和魚蛋。豬皮和幾家在附近好吃的車仔麵一樣，是香濃和入味，是滿足的。豬紅很差，不實在，又大又諗，不知為何吃不到豬紅味，也不明為什麼有些小氣泡在中間。牛肚好吃，夠入味，和豬皮同樣吃得滿足。牛丸很細粒，是平日吃的小一倍，彈牙的，味道一般。魚蛋不是炸的那種，是魚蛋粉那種，不算彈牙有力，加在腩汁上不錯，要一讚的，是那些菜甫幾吸引。另外，試過抬上的辣醬，那種辣以前喜愛，但今次變得不好，只有刺激而不香。
車仔麵之家，新記也比榮記出色，可能今次去的是第二分店，去總店的感覺會不同的。不知道下一次去試的嘉鳳的，又會如何?
張貼
