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2013-08-25
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一風堂當年由日本來港，為一眾老饗帶來日式拉麵風味是繼豚王，達磨後的又一大旋風。當年的尖沙咀店要排兩小時又多。。。（怨念下刪一百字）好，回到正題，後來一風堂在香港愈開愈多不知金鐘的這家分店，可以證明分店多少並不影響質素嗎？這晚因事與友人來金鐘，發現這家一風堂不用排隊，於是立即入內。店員很聰明的奉上一熱一冷的水，望望其他桌，原來他們是根據男（冷）女（熱）來給水的，這的確也是香港人的習慣呢！不得不加點分。友人首次來嚐，考量後先嚐白丸拉麵；而筆者且熱愛粗麵，所以只得點用雞湯的東京醬油拉麵。另加一隻半熟蛋，分半配麵上。叫麵後，建議大家用些許時間看一看各種配料，有芝麻蒜頭味粉黑椒等，另有一張指引介紹如何使用上述配料在把玩了一下子之後，麵就快速送上了，快得有點不可思議，三分鐘左右就已經上桌，可能改變了煮食的模式吧？整碗的感覺好像小了一點，麵有一點硬度是本人的喜好，湯底不算太吸引了，也許是水準有點兒下降，肉片還好，不粗硬，半熟蛋可以說是近中上水平，有入味的部分。總的來說，也許分店影響了質素，也許是因為太多競爭者，使得一風堂變得不再突出希望一風堂仍能在香港拉麵戰上有所作為吧！
是繼豚王，達磨後的又一大旋風。當年的尖沙咀店要排兩小時又多。。。（怨念下刪一百字）
好，回到正題，後來一風堂在香港愈開愈多
不知金鐘的這家分店，可以證明分店多少並不影響質素嗎？
這晚因事與友人來金鐘，發現這家一風堂不用排隊，於是立即入內。
店員很聰明的奉上一熱一冷的水，望望其他桌，原來他們是根據男（冷）女（熱）來給水的，這的確也是香港人的習慣呢！不得不加點分。
友人首次來嚐，考量後先嚐白丸拉麵；而筆者且熱愛粗麵，所以只得點用雞湯的東京醬油拉麵。
另加一隻半熟蛋，分半配麵上。
叫麵後，建議大家用些許時間看一看各種配料，
有芝麻蒜頭味粉黑椒等，另有一張指引介紹如何使用上述配料
在把玩了一下子之後，麵就快速送上了，快得有點不可思議，三分鐘左右就已經上桌，可能改變了煮食的模式吧？
整碗的感覺好像小了一點，
麵有一點硬度是本人的喜好，
湯底不算太吸引了，也許是水準有點兒下降，
肉片還好，不粗硬，
半熟蛋可以說是近中上水平，有入味的部分。
總的來說，也許分店影響了質素，也許是因為太多競爭者，使得一風堂變得不再突出
希望一風堂仍能在香港拉麵戰上有所作為吧！
題外話/補充資料：
現在一風堂還有APP玩，但要人集齊全套拉麵，似乎有點麻煩呢。。。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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