Three Dice Kitchen (已結業)

朋友話佢好想試分子料理，就拉埋我一齊去食，因為佢聽聞呢度食分子料理夠經濟。頭盤黎呢隻匙，上面有粒橙色波，初頭估唔到係乜，後尾見到橙色波下面有塊火腿，我就知係乜啦。橙色波係哈蜜瓜黎，下面係西班牙風乾火腿，仲係黑毛豬添。食落橙波夠水份之餘又夠滑，塊火腿就無乜脂肪，仲好有豬既鮮味，咁做法係增加左口感。另一味係呢杯啡色飲品，仲以為係咖啡之時，就聞到一陣濃烈龍蝦味，原來呢一杯係龍蝦mousse, 口感好獨特，好似食緊泡泡咁樣但堅係龍蝦味，而配埋上面條蔥再加埋魚子醬，真係從未試過咁豪華既mousse.最後就有呢盅野，廚師將一陣煙噴入去之後，叫我地等幾分鐘先打開，一打開原來係一舊三文魚黎，係煙薰三文魚呀。配料用上香草同洋蔥，仲有olive oil，三文魚外圍較熟，裡邊就較生，食完一舊好想再食第二舊呀。三舊水唔使食到分子料理，係一次幾特別既體驗。