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2015-04-17
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不少年青一輩近年對飲食越來越有要求, 就連自助餐也要高質, 令不少酒店餐廳推出的自助餐水準越來越強, 當然成本亦相對提高不少, 閒閒地一位都要6,7百甚至近千! 有時想一家大細食一餐花費可真不少. 價錢便宜的自助餐當然亦大有餐廳在, 不過質素又未如理想. 不過原來最近得知紅磡開了家新酒店, 內裡提供的自助餐價錢屬大眾化之餘, 用料亦非常落本! 除了有任食生蠔, 龍蝦等海鮮, 更供應48個月的黑毛豬火腿! 說得這麼利害, 宅女當然也要來試試此與鳳了!這家PALETTE餐廳就是位於新落成的逸. 酒店內, 去年夏天才開幕. 酒店走的是型格路線, 以七色來作主題, 平日住一晚最便宜只需要七百多元, 而且地點就近紅磡火車站那邊, 酒店附近亦有不少餐廳商店, 如果以遊客角度來看這家酒店真的幾方便. 而酒店內的餐廳暫時就只有PALETTE這一間, 主要提供各式自助餐, 有BRUNCH有下午茶等等, 價錢居然只收二百多一位. 不過要數最受歡迎的當然是他們的晚市自助餐, 星期一至四成人收費HK$488, 星期五至日及假期每位HK$518, 但現在至四月底開飯網有優惠券可以有七折優惠! 計起來平日折後每位
這家PALETTE餐廳就是位於新落成的逸. 酒店內, 去年夏天才開幕. 酒店走的是型格路線, 以七色來作主題, 平日住一晚最便宜只需要七百多元, 而且地點就近紅磡火車站那邊, 酒店附近亦有不少餐廳商店, 如果以遊客角度來看這家酒店真的幾方便. 而酒店內的餐廳暫時就只有PALETTE這一間, 主要提供各式自助餐, 有BRUNCH有下午茶等等, 價錢居然只收二百多一位. 不過要數最受歡迎的當然是他們的晚市自助餐, 星期一至四成人收費HK$488, 星期五至日及假期每位HK$518, 但現在至四月底開飯網有優惠券可以有七折優惠! 計起來平日折後每位不用4百大元, 又真的幾抵啊!
不過雖說晚市自助餐是抵, 但最重要的還是食物質素吧. 自助餐由晚上6:30一直吃到10:30. 這天平日晚上7時剛來到, 走進去餐廳地方都相當大, 而且燈火通明, 餐廳一邊全是取餐區, 另一邊擺放了數十張四人或六人長枱, 全場可以容納多達百人. 不過這晚來到早巳經滿座, 可見這個自助餐真的很受歡迎呢!
座好後當然第一時間要出去逛逛看一下有什麼好吃了. 先是海鮮區, 這裡重點當然是有波士頓龍蝦了!! 眼看這個絕對是最搶手的, 不過re-fill程度快速, 所以每次出來都可以拿到. 當然亦有日本松葉蟹腳, 紐西蘭小龍蝦, 大平洋海蝦, 加拿大翡翠螺及澳洲青口. 款式又比想像中要多呢~
吃自助餐另一最令人關心的問題, 當然就是到底有沒有任食生蠔呢? 雖然現時有些餐廳的自助餐因為衛生問題巳沒有供應, 但其實如果來貨質素佳而且處理得宜, 基本上宅女吃了那麼多次都沒什麼問題. 而且生蠔成本不便宜, 如果自助餐可以任食, 吃回十多隻都巳經回了大半本了, 這裡提供的是即開美國石蠔, 雖然不算很大隻, 但吃起來帶點爽身, 最重要是長開長有.
再來前菜頭盤區, 意外地發現這裡的沙律竟然有多達6-7款, 當中有泰式牛肉沙律, 豬頸肉沙律, 希臘沙律及小麥雜菜沙律等等. 另外也有煙三文魚跟幾款COLD CUT, 不過這邊最受歡迎的就是有巴馬火腿配蜜瓜了
不過其實宅女這期吃太多, 實在不想吃太重口味的食物, 幸好原來這裡亦有個非常健康的區域, 就是DIY沙律區那邊, 所有沙律菜跟配菜都是用上有機水耕蔬菜, 就連沙律汁都是自家特製低脂或脫脂的, 看看除了有4-5款菜類, 也有提子, 車厘茄, 鷹咀豆等. 喜不喜歡在自助餐中吃菜蔬還是其次, 但餐廳有這樣貼心的準備巳加分不少.
另外也有好幾款芝士, 有蜜糖, 杏甫, 核桃及餅乾等等可以配吃. 麵包方面除了大路的提子包, 亦有幾款薄脆及自製脆多士, 可以一同配西式湯吃.來到日本食品這部份, 始終他們的主打並非日式, 所以選擇就可能比較少一點, 壽司有5-6款, 包括了三文魚, 吞拿魚, 北寄貝等, 刺身就有三文魚跟吞拿魚兩種選擇. 另外還有蒿麥麵跟溫泉蛋等.
不過如果說來這裡回來最快的方法, 就一定是要來進攻這個伊比利亞黑毛豬火腿了!! 一大隻來自西班牙的黑毛豬腿, 居然是48個月的! 要知道平時上餐廳吃一碟24或36個月都要百多至二百多元不等, 現在竟然是任吃48個月! 如果能吃上十片以上, 就真的巳經回了一大半本.
而熱葷方面選擇都幾多, 計有十多款, 也意外地覺得水準十分不錯. 當中包括有豬肉串燒, 牛酒燴牛面頰, 青咖哩雞等, 亦有用上低溫處理過的羊架, 就連印度風味十足的乳酪烤雞, 薄餅等. 不過原來這裡必試的還有其秘製的蘿蔔牛腩煲. 試了少許蘿蔔跟牛腩的確炆得非常軟淋, 十分入味. 其他較基本的如叉燒, 貴妃雞, 炸蝦餅, 蒸石班, 菠蘿京都骨跟菠蘿海鮮炒飯等都不缺, 如果是帶上老人家長輩來的話就較多合口味的食物給他們了.
不過要數熱葷之中宅女比較喜歡的還是個青口配忌廉汁, 醬汁CREAMY得來配著肥美的青口吃, 美味程度比起冷盤海鮮的青口更高呢~~
如果閣下是食肉獸的話, 除了有羊架跟牛腩之外, 必定要留肚試試這個澳洲和牛!! 看看那塊牛表面烤得金黃色, 但內裡仍是露出一片粉紅色澤, 宅女試吃了半塊肉質真的十分軟嫩, 不過這個牛最重要的還是配著來自喜馬拉雅山的玫瑰鹽來吃~其實單吃這片牛巳十分美味, 再加上那個玫瑰鹽絕對是錦上添花, 實在奇怪餐廳怎麼會如此下重本的呢?
如果吃完以上的食物還不飽的話, 就要來試試他們的即製粉麵了. 這邊的有中式粉麵, 也有西式意粉可以選擇. 宅女就比較推薦要試試他們的意粉了. 皆因這裡有五款不同口味的意粉, 包括有墨魚, 蕃茄及菠菜麵, 全部都是他們自家製的. 可自選茄汁, 忌廉汁或龍蝦汁, 再配上煙肉, 車厘茄或蝦等配料, 出來的水準不比普通西餐廳遜色. 不過份量可能有點多, 如沒有那麼大胃口, 就要請求師傅做小份一點了.
最後來到甜品環節, 款式多得放不進餐廳內, 改而全放在餐廳外的一張超長枱上, 看起來非常壯觀呢!
看看甜品款式都有十多款, 當中最重本亦是必吃的就是用上法國WEISS72%的朱古力來做成的朱古力冧酒蛋糕了! 這款吃起來朱古力真的非常軟滑, 朱味亦甚濃郁, 當中帶著陣陣冧酒的香氣, 絕對是大人的味道呢~這款有酒精的小朋友就未必適合, 不過其他亦有不少款式可以選擇, 包括有用上巴西莓的椰子樹莓蛋糕, 朱古力芝士蛋糕 及綠茶TIRAMISU等, 而小朋友較愛的布丁類就有木糠布丁, 芒果布丁跟甜奶布丁.
另外也有不同口味的馬卡龍, 水準當然是沒有專門店那麼好, 不過宅女試了一個都算不錯, 以自助餐來說質素巳合格了. 如果胃口大還吃得下, 就有即焗葡撻, 旁邊有個小焗爐, 一出爐時熱辣辣香噴噴, 實在非常吸引!
朱古力噴泉現時在大部份的自助餐廳都找得到, 不過這裡的就有點與眾不同, 居然是用了白松露朱古力來做, 旁邊還有幾款水果和棉花糖配吃, 眼看這個噴泉不只能討小朋友歡心, 也吸引了不少大朋友來呢~
當然如果不太想吃那些甜品跟噴泉, 最穩陣的選擇當然是吃杯雪糕了. 這裡的居然是Häagen-Dazs杯裝雪糕, 雖然只是雲尼拿味也不錯了. 最特別的還是有韓國粒粒雪糕吃!
逛了一圈真的忍不住就要馬上進攻海鮮區了! 先來的當然是那個波士頓龍蝦跟大蟹鉗, 龍蝦肉質都算OK, 而且邊位亦非常多膏, 可以任食其實真的幾抵. 不過蟹鉗吃起來就有點乾, 還是蟹腳肉會比較好; 而青口螺肉等就沒太大驚喜, 可以小試幾隻留肚吃其他東西. 宅女愛吃的煙三文魚這裡都算幾肥美, 口感油潤, 不錯.
不知怎的每次吃自助餐都總想試試這裡的湯品. 這晚供應的中湯就有粉葛赤小豆煲豬骨, 都算幾足料的; 而西式湯就換了兩款, 第一次拿到的是甘荀忌廉湯, 質地非常濃稠亦夠CREAMY, 甘荀味也十分突出, 超好喝的! 之後再換了上場的是龍湯濃湯, 這款質感依然甚濃, 內裡亦有不少龍蝦肉, 不過味道就有點失真, 個人還是喜歡甘荀湯多一點.
再來試試即製意粉, 選了墨魚麵配上龍蝦汁, 還加了蝦跟車厘茄, 簡單一點才能吃出味道來. 等了2,3分鐘師傅便完成拿上來. 看看份量真的比平常自助餐內吃的要多, 其實真的不用那麼多的, 如果可以減半份量就更好. 意粉吃起來硬度都不錯, 帶點煙韌感, 醬汁可以再多一點, 不過蝦仁就炒得不錯, 十分爽口.
最後來到甜品一環, 其實這晚不想吃太多甜, 所以主力吃點水果吧. 不過忍不住還是拿了個馬卡龍跟芒果布丁試試. 芒果布丁入口奶香十足, 當中的芒果味亦夠濃郁, 但如果可以做得挺身一點便更好. 而馬卡龍做得漲卜卜十分厚身, 咬下去口感偏脆身, 不過甜度適中, 如果對馬卡龍不算很高要求的話其實這個也是不俗的了.
這裡晚市星期一至四每位成人HK$488, 小童HK$288, 如果星期五至日及假期, 每位成人就要HK$518, 小童HK$318. 不過最近餐廳跟開飯網合作, 只要打印優惠券, 4月底前來吃都可以有高達7折的優惠.當然這裡的水準不能跟五星級酒店自助餐相比, 但以折後的價錢能吃到這些質素的食物, 就算一家幾口來也不會太肉痛, 就算是十分抵食了.
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