元朗合隆潮州粉麵 (益發大廈)

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新開張，朋友又勁推介，所以今日紅日中午黎食。前兩日已經買外賣試左佢嘅醉雞同炸魚皮，我唔知佢用花雕定係槽滷，隻醉雞醉到過咗龍，食幾舊ok嘅，食成半隻就愈食愈覺得苦，可能我唔識食，哩D先至係正野。至於炸魚皮，學蘇絲黃話齋，係硬嘅，一D都唔脆。講返中午黎食哩餐，兩個人叫左兩碗河粉，一碗係魚皮餃、墨魚丸、鮮牛柏葉拼紐西蘭羊片，另一碗係豬大腸、鮮牛肉拼墨魚頭。兩碗都係胡椒豬肚湯底。小食叫咗麻辣豬耳。仲叫多兩罐汽水。我哋中午兩點黎食，炸魚皮同一字骨已經賣晒，所以一字骨試唔到。河粉係好食嘅，湯底亦好正，唔飲埋有D嘥，但所有自選嘅食材就份量少質素亦麻麻，當中比較好食係魚皮餃，但係得兩粒。墨魚頭同墨魚蘇就淥過龍，縮左水又有D韌。鮮牛肉就有一浸豬潤味。羊片就係佳寶D肉。至於麻辣豬耳份量一樣係少，成$38，得幾舊，唔知係唔係新鮮豬耳，顏色比較淺，食落口感介乎爽脆同硬之間，但就夠辣。縂結，埋單$180，推介係辣椒油同胡椒豬肚湯，佢哋自己話個湯係冇味精，如果係真，應該貴就貴在煲湯度。