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2011-06-18
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最近，睇到報章報道，香港人對於香港的日式食肆，開始恢復信心！未尚一件好事！昨天，找尋 Openrice 新餐廳資料，無意中看到這間位於上環街市上面熟食檔的日本菜餐廳 <家和熟燒> 。一見地點，便知走平民化路線！當我走上熟食檔那層，望到中間位置有一個黃色招牌 ，正是 <家和熟燒>，很容易找到！ 主打日式熟食，炒飯 / 炸物等日式食物。雖然款式不多，但是勝在價錢吸引！ 以日式滑蛋豬扒飯為例，只需 $30！地獄拉麵只需 $28！實在好吸引！！開放式熟食檔，以不同顏色梗枱梗凳及枱號作辨認。環境認真麻麻地，不是太好坐，還有油煙味。 場內有冷氣，地面幾乾爽！衛生程度可以接受！男女店員很有禮貌，我問：炒烏冬有什麼配料？日式餃子多少隻？....他們毫不厭煩一一解答。由於，我想試到其他日式食物，放棄食日式滑蛋豬扒飯；叫了炒烏冬及串燒豬頸肉。日式田園沙律 ( 贈送 )炒烏冬尚未送上，先送上一兜日式田園沙律，多謝！我見到店員從一個巨型銀色雪櫃取出來，感覺仍是冰涼的！在這熱辣辣的氣溫下，食一點冰涼小食，確實不錯！ 材料有：軟腍的薯仔、甜而腍的紅蘿蔔粒、日本青瓜切片、火腿切成
昨天，找尋 Openrice 新餐廳資料，無意中看到這間位於上環街市上面熟食檔的日本菜餐廳 <家和熟燒> 。一見地點，便知走平民化路線！
當我走上熟食檔那層，望到中間位置有一個黃色招牌 ，正是 <家和熟燒>，很容易找到！ 主打日式熟食，炒飯 / 炸物等日式食物。雖然款式不多，但是勝在價錢吸引！ 以日式滑蛋豬扒飯為例，只需 $30！地獄拉麵只需 $28！實在好吸引！！
開放式熟食檔，以不同顏色梗枱梗凳及枱號作辨認。環境認真麻麻地，不是太好坐，還有油煙味。 場內有冷氣，地面幾乾爽！衛生程度可以接受！
男女店員很有禮貌，我問：炒烏冬有什麼配料？日式餃子多少隻？....他們毫不厭煩一一解答。由於，我想試到其他日式食物，放棄食日式滑蛋豬扒飯；叫了炒烏冬及串燒豬頸肉。
日式田園沙律 ( 贈送 )
炒烏冬尚未送上，先送上一兜日式田園沙律，多謝！我見到店員從一個巨型銀色雪櫃取出來，感覺仍是冰涼的！在這熱辣辣的氣溫下，食一點冰涼小食，確實不錯！ 材料有：軟腍的薯仔、甜而腍的紅蘿蔔粒、日本青瓜切片、火腿切成小粒、蛋白碎，均勻地混合蛋黃及少許沙律醬，以生菜墊底，十分醒胃！
例湯 - 面豉湯面豉湯用一般膠碗盛住，感覺不一樣！ 看來與例湯無分別！配料：海帶、豆腐粒及金菇；採用新鮮金菇切段及海帶，兩者皆爽口！ 至於，豆腐粒要特別一提，是超級市場包裝豆腐貨色，不用多講牌子，豆腐又白又滑，被我看到有坑紋發現出來！飲起來比較清味又不失面豉湯嘅味道！真驚喜！男店員還問我：要不要多碗？就算免費，我亦無謂這麼貪心！
炒烏冬 $25大約 5 分鐘送上枱，色香味俱全！ 令我食指帶動！ 烏冬只是一般貨色，沒有酸味已經收貨！炒得乾身！而且入味！咸味恰到好處！與苦瓜、椰菜、蔥、洋蔥、豬肉片等配料一起炒，顏色奪目！ 苦瓜青爽不苦，值得一讚！ 估計先淼水後炒！ 豬肉片質感跟肥牛肉相似，軟腍好味！配合略帶甜味日式照燒汁，惹味非常！
小食及炸物在晚市供應，只有個別小食午市供應。例如：日式餃子 ( 6 隻 ) 及串燒豬頸肉等。串燒豬頸肉 ( 3 串 ) $25
要等上 10 分鐘，有 3 串豬頸肉，份量剛好！每串豬頸肉約有5 粒豬頸肉，方便進食！肉質肥美！爽口入味！配上日式照燒汁，滋味無比！以生菜墊底，淋上帶酸味醬汁；更可增添風味！
我覺得食物味道及質素不俗！只是環境方面比較差！張貼
