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2023-03-23
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粵菜都可以好精緻，再加上揉合傳統和新派的烹調方式應該很有特色。八一漁八是以海鮮為主題的中菜廳，走的便是創意料理路線位於海港城港威商場，落地玻璃的設計讓客人在用餐時可飽覽維港的景色。配合海鮮主題，餐廳使用的餐具都是魚、蟹之類的形狀或者圖案。裝修也十分雅致時尚，環境舒適感覺很適合聚餐。椒鹽魷魚鬚 - 說到中菜，惹味的菜式又怎會少了香口的椒鹽系列?這碟的魷魚鬚很厚肉，外脆內裡不過韌，非常彈牙惹味喔醬皇蒸東星斑 - 平常吃魚都是淋上豉油，這道菜則是帶點甜味的醬油。不會搶了魚的味道，亦讓魚的鮮味更為突出。啖啖的魚肉很嫩滑，吃落沒有腥味。配合蔥和脆脆一起吃的口感更豐富。欖豉醬爆花蛤皇 - 花蛤很肥美，吃落沒有沙。而且炒得很有鑊氣，連配菜的三色椒都非常入味，醬汁如果配飯吃應該很不錯。濃雞湯海味浸時蔬 - 湯喝起來幾醇厚，加上蝦乾調味在清甜中有一份甘香，另外柔嫩的豆苗吸收了湯後很滋味。古法黑椒燒鵝皇 - 皮脆肉嫩的燒鵝，細味下肉汁幾多，但鵝味不算特別重。山楂鳳梨脆皮咕嚕肉 - 肥瘦適中的咕嚕肉香脆嫩滑，而且很掛汁。更特別是那鳳梨果乾，濃縮的甜香帶微酸，令人回味無窮。龍蝦芝士焗伊麵 - 超大隻的龍蝦加上
八一漁八是以海鮮為主題的中菜廳，走的便是創意料理路線
位於海港城港威商場，落地玻璃的設計讓客人在用餐時可飽覽維港的景色。
配合海鮮主題，餐廳使用的餐具都是魚、蟹之類的形狀或者圖案。
裝修也十分雅致時尚，環境舒適感覺很適合聚餐。
椒鹽魷魚鬚 - 說到中菜，惹味的菜式又怎會少了香口的椒鹽系列?
這碟的魷魚鬚很厚肉，外脆內裡不過韌，非常彈牙惹味喔
椒鹽魷魚鬚
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醬皇蒸東星斑 - 平常吃魚都是淋上豉油，這道菜則是帶點甜味的醬油。
不會搶了魚的味道，亦讓魚的鮮味更為突出。啖啖的魚肉很嫩滑，吃落沒有腥味。配合蔥和脆脆一起吃的口感更豐富。
醬皇蒸東星斑
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欖豉醬爆花蛤皇 - 花蛤很肥美，吃落沒有沙。而且炒得很有鑊氣，
連配菜的三色椒都非常入味，醬汁如果配飯吃應該很不錯。
欖豉醬爆花蛤皇
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濃雞湯海味浸時蔬 - 湯喝起來幾醇厚，加上蝦乾調味在清甜中有一份甘香，
另外柔嫩的豆苗吸收了湯後很滋味。
濃雞湯海味浸時蔬
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古法黑椒燒鵝皇 - 皮脆肉嫩的燒鵝，細味下肉汁幾多，但鵝味不算特別重。
古法黑椒燒鵝皇
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山楂鳳梨脆皮咕嚕肉 - 肥瘦適中的咕嚕肉香脆嫩滑，而且很掛汁。
更特別是那鳳梨果乾，濃縮的甜香帶微酸，令人回味無窮。
山楂鳳梨脆皮咕嚕肉
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龍蝦芝士焗伊麵 - 超大隻的龍蝦加上滿滿的芝士，一上桌就被驚艷了！
焗過的表面很焦香，芝士非常濃稠且可以做到拉絲效果喔
啖啖的龍蝦肉配芝味十足的伊麵，真是太邪惡！
龍蝦芝士焗伊麵
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最後甜品來一杯 香茅蘆薈果凍 一掃飽膩的感覺。
香茅味濃，再加上爽口清新的蘆薈。吃完不會有負擔，還很快就吃光呢
香茅蘆薈果凍
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