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2012-12-02
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工作上收到邀請，出席一個由美國肉類出口協會，Texas Beef Council，USDA 和其他商會合辦的業界試食會，是晚九龍木球會變身成了美國西部某角落，寬闊的露天草地場上，擺放了十數個帳蓬和攤檔，由多間食肆烹調多款以牛肉為主的美食，入場人仕還分配美國西部牛仔的領巾和牛仔帽，雖然下著微微細雨，仍阻擋不了業界的熱情，人數應過千人，好不熱鬧。來到了會場，先繞場一週看看，有樂隊演奏，輕歌妙韻，氣氛一流，前面有巨大帳蓬擺放檯椅，唯僧多粥少，更多的檯都早已被人群攻佔。看食物的攤檔，大都是以燒烤為主，平日甚少見之大型燒烤爐，各種款式都出齊，一時間烽煙處處，火光熊熊，還以為真的到了美國西部，而食物方面有來自美國的牛扒，羊扒和雞，馬鈴薯，水果，菜蔬，生蠔，青口，芝士，紅酒，白酒，威士紀，啤酒，檸檬汁，HD雪糕等等，只要你肚皮容納得下，統統都可以任吃。由於人數眾多，排隊等取食物是必然的事，幸好業界都是有禮貌、守秩序的人，絕無插隊、搶食等情況，尤其是即開生蠔的一檔，經常都有人排隊，我也取了數隻生蠔和烚青口，生蠔不算肥美及體積細小，而青口則不錯。沙律方面，菜蔬都很新鮮，而美國薯仔做的沙律更是不容錯過，還
來到了會場，先繞場一週看看，有樂隊演奏，輕歌妙韻，氣氛一流，前面有巨大帳蓬擺放檯椅，唯僧多粥少，更多的檯都早已被人群攻佔。看食物的攤檔，大都是以燒烤為主，平日甚少見之大型燒烤爐，各種款式都出齊，一時間烽煙處處，火光熊熊，還以為真的到了美國西部，而食物方面有來自美國的牛扒，羊扒和雞，馬鈴薯，水果，菜蔬，生蠔，青口，芝士，紅酒，白酒，威士紀，啤酒，檸檬汁，HD雪糕等等，只要你肚皮容納得下，統統都可以任吃。
由於人數眾多，排隊等取食物是必然的事，幸好業界都是有禮貌、守秩序的人，絕無插隊、搶食等情況，尤其是即開生蠔的一檔，經常都有人排隊，我也取了數隻生蠔和烚青口，生蠔不算肥美及體積細小，而青口則不錯。沙律方面，菜蔬都很新鮮，而美國薯仔做的沙律更是不容錯過，還有烤粟米很甜，炸薯條夠粗夠粉。
肉類是這晚的主題，有傳統的坑扒爐燒烤，鐵板燒，日式Shabu shabu 都有，嚐過西冷，燒豬排骨，牛肉卷，牛肉壽司，但最愛的要算是烤牛肋扒和煎雞胸，(在入門口右手邊第二、三檔)，未曾吃過這般肉汁豐盛，肉質軟嫩的雞胸，堪稱極品，而其鄰檔的燒牛肋扒更是箇中表表，吃牛肉，美國牛肉是我的首選，(和牛太腍，無口感)，今晚吃到的兩件，肉質如常地粗中帶幼，肉味濃香，肉汁豐盈，燒至四成熟，夠血水，加上其香草燒汁，無得彈！
其他攤檔還有美國的水果，蘋果、啤梨，提子，藍莓，士多啤梨，都是新鮮味美，而甜品有美國芝士餅，一般水準，Chocolate brownie 則麻麻，Apple Crumble 沒有試，而HD牌的小杯裝雪糕更是萬千寵愛，尤其是三款流心雪糕，我試了紅莓蛋白脆 (Meringue & raspberry fondant)，味道算不錯，酸酸的紅莓流心餡可解膩，又試飲了新奇士檸檬汁，好好味，而酒類和啤酒都沒有碰。服務方面是整晚最受人抱怨的一環，主辦單位可能低估了入場人數，不夠檯椅用，整晚如我站著在露天、冒著雨粉吃的佔一半，也許可多安排些高檯給人客放食物站著吃，而後勤的補給亦有不足，取刀叉和碟的地方，多時只得刀和匙羹，因此「無叉用！」的聲不絕於耳，然而人如潮水，來勢洶洶，偶有失策，也非戰之罪。
題外話/補充資料：
下面所剔的試食活動，其實性質應分兩種：
一種是該食肆邀請人來試食，該食肆提供食物，是沒有金錢收益，只收宣傳之效。
另一種試食是如今次活動，某機構租用該場所，雖然食客仍是免費，但食肆是有收取費用的。
所以我剔其他。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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