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2014-08-10
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近日得知Le Mieux Bistro 將於八月中結業，所以趁機來吃個午飯。如果要簡單形容這餐飯，就是美味、滿足和物超所值。首先要讚一下餐包很美味，有比高包、麥包、芝麻包和香草包，水準比很多西餐廳的高很多。海鹽牛油和紅椒粉忌廉芝士有畫龍點精之妙，令包點的味道提升到另一層次。是日供應兩款午餐，一款$139一位，包蕃茄長通粉、蕃茄湯、鴨胸配鱈魚、甜品和茶／咖啡。長通粉有咬口，材料亦豐富，有車厘茄、雜菌和毛茄。蕃茄湯味道濃郁，還有數片salami 腸増添風味。主菜的鴨胸很嫩滑，味道適中，比預期更好吃，連鄰座的女士也說了句「怎麼鴨胸可以煮得如此美味？」 。鱈魚的味道和肉質則略為遜色。另一款午餐屬豪華版，每位$290，包煎鵝肝或帶子、洋蔥湯、牛柳配虎蝦、甜品和茶／咖啡。頭盤我們選了煎鵝奸，它的外皮煎得又香又脆，內裡則入口即溶，份量和質素均媲美那些摘星餐廳，以這個價錢吃到，絕對是物超所值！洋蔥湯做得很幼細，洋蔥切得幼幼的，芝士多士亦很精緻，湯底鮮濃而不鹹，相當不俗。主菜的牛柳用慢煮方式烹調，所以肉質非常嫩滑，並完全保留肉的鮮味。虎蝦十分鮮甜彈牙，最特別是蝦上面包著一些炒蛋，蛋本身已很嫩滑，吸收了虎
首先要讚一下餐包很美味，有比高包、麥包、芝麻包和香草包，水準比很多西餐廳的高很多。海鹽牛油和紅椒粉忌廉芝士有畫龍點精之妙，令包點的味道提升到另一層次。
是日供應兩款午餐，一款$139一位，包蕃茄長通粉、蕃茄湯、鴨胸配鱈魚、甜品和茶／咖啡。長通粉有咬口，材料亦豐富，有車厘茄、雜菌和毛茄。
蕃茄湯味道濃郁，還有數片salami 腸増添風味。
主菜的鴨胸很嫩滑，味道適中，比預期更好吃，連鄰座的女士也說了句「怎麼鴨胸可以煮得如此美味？」 。鱈魚的味道和肉質則略為遜色。
另一款午餐屬豪華版，每位$290，包煎鵝肝或帶子、洋蔥湯、牛柳配虎蝦、甜品和茶／咖啡。頭盤我們選了煎鵝奸，它的外皮煎得又香又脆，內裡則入口即溶，份量和質素均媲美那些摘星餐廳，以這個價錢吃到，絕對是物超所值！
洋蔥湯做得很幼細，洋蔥切得幼幼的，芝士多士亦很精緻，湯底鮮濃而不鹹，相當不俗。
主菜的牛柳用慢煮方式烹調，所以肉質非常嫩滑，並完全保留肉的鮮味。虎蝦十分鮮甜彈牙，最特別是蝦上面包著一些炒蛋，蛋本身已很嫩滑，吸收了虎蝦的鮮味後更加好吃，而且一隻蝦做出了兩種口感，非常特別，是這餐的驚喜位。
兩款午餐的甜品均一樣，是迷你焦糖燉蛋并檸檬雪皅，前者香滑又奶味濃郁，後者清新涼快，一客甜品兩種滋味，怎會不滿足？咖啡同樣出色，為整頓豐富午餐作結。
相信主廚Ricky 稍後會公布其新搞作。期待。
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