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2009-01-21
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我頗喜歡日西fusion餐廳，貪其日式主菜清淡又有我最愛的西式甜品，約前輩食飯+團年也大膽揀了AT corner。附屬salon關係，商場並沒有很明確的指示，餐廳的入口位也不算清晰。但細心的食家會發現，這其實是間入選米芝蓮推介的餐廳，一進場以黑為主的裝潢型格又摩登，加上迷人的維港夜景，環境率先打下高分數。 熟悉餐單店員能提供恰當的點餐建議，換碟清理餐檯也夠殷勤，服務也值得一讚。在她的推介之下，是晚2人吃了刺生+串燒combo、散叫串燒x2、清酒煮蜆、魚湯雜菌稻庭烏冬，再加3個甜品。 先講combo的刺生。我對生食興趣一般，然而六色雜錦刺生色彩繽紛，賣相很吸引，看著也令人食慾大增；而且各款刺生的新鮮度不錯，個人最欣賞鮮甜爽脆的牡丹蝦，海膽也是難得的鮮美不腥。combo還包含六款串燒，魚餅是估不到的鮮美多汁，再熱些稱得上出色了；秋刀魚與火腿車厘茄也算好吃；但冬菇、雞腎、雞軟骨卻燒得太乾了。以套餐優惠價$388，還是物有所值的。 餐廳的優惠還真多，週一二散叫的串燒也在做半價。很可惜，我心儀的牛舌($28->$14)又乾又韌；店員推介的黑豚肉帶子卷($48->$24)的帶子部分
熟悉餐單店員能提供恰當的點餐建議，換碟清理餐檯也夠殷勤，服務也值得一讚。在她的推介之下，是晚2人吃了刺生+串燒combo、散叫串燒x2、清酒煮蜆、魚湯雜菌稻庭烏冬，再加3個甜品。
先講combo的刺生。我對生食興趣一般，然而六色雜錦刺生色彩繽紛，賣相很吸引，看著也令人食慾大增；而且各款刺生的新鮮度不錯，個人最欣賞鮮甜爽脆的牡丹蝦，海膽也是難得的鮮美不腥。combo還包含六款串燒，魚餅是估不到的鮮美多汁，再熱些稱得上出色了；秋刀魚與火腿車厘茄也算好吃；但冬菇、雞腎、雞軟骨卻燒得太乾了。以套餐優惠價$388，還是物有所值的。
餐廳的優惠還真多，週一二散叫的串燒也在做半價。很可惜，我心儀的牛舌($28->$14)又乾又韌；店員推介的黑豚肉帶子卷($48->$24)的帶子部分則確夠鮮香，但與豚肉也未至化學作用。試了八款串燒後，認定了其水準與幾間串燒專門店尚有一段距離。
又點了清酒煮蜆($88)，作為刺生與串燒的間場，蜆肉十分鮮甜，不過清酒煮的湯未見出色。最後在店員推介下，要了魚湯雜菌稻庭烏冬($?)總結主食部分；所謂烏冬口感介乎於烏冬與麵條之間，柔軟滑溜之餘又不失口感；富有魚鮮與雜菌香的湯底既清又甜，配搭起來絕對是全晚最出色的咸食。後來問起這是餐單上沒有的菜式，原來廚房會根據天氣推出不同的時令菜式，大家記得要問一問店員是日推介。
雖然前輩不吃甜，但甜魔獨力留了肚，去飽餐同樣在做半價的甜品：
朱古力心太軟配雪糕($68->$34)-精緻賣相贏得良好第一印象，一切開雖不算很流心，但勝在朱古力味夠濃，而且蛋糕非常夠熱，足以營造刺激的冰火口感!另外伴碟鮮果也甜美，但雪糕實在太細太細，甜魔要另外點多球雪糕($28->$14)才能平衡濃濃的朱古力味，但加起來還是比坊間的心太軟抵食，許多!
紫白($48->$24)-見我點了濃郁的心太軟，店員建議要個較清淡的甜品來平衡。這款甜品是由牛奶布甸，加上提子醬而成，但我嫌布甸質地較稀，奶味亦不夠濃郁。甜魔還是喜歡又甜又漏又滯的甜品呀!
Creme brulee($38->$19)-有雲尼拿、咖啡、綠茶、紅茶4款口味，聽從店員意見揀了紅茶味的。焦糖面層非常香脆，帶淡淡的紅茶味的布甸味道香甜，有著介於燉蛋及custard間的幼滑口感，一脆一滑吸引非常，價位又超值，如非太飽真想吃多個呀!
餐廳還個很無敵的優惠，就是每人消費滿$150就可享用Asahi生啤任飲。雖然我對啤酒麻麻，不過日本啤還是可以入口的，與串燒也挺匹配，也飲了半杯~
靚景美食一頓，埋單$800不夠，真是抵食得沒有話說。然而此晚話題較為沉重，始終入世較深的前輩，對於是次海嘯的體會也較深；聽著，只望快到的牛年會是更好的一年!
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