正宗水上人氣鍋專門店 (已結業)

前陣子發現蒸氣鍋，還沒機會試到，今次幾朋友專程去試試。平時火鍋就時常聽到，食到。但蒸氣鍋是怎樣呢？未試之前我估大概是火鍋上加個蒸架來蒸食物。去到餐廳見個鍋上有個尖帽，原來蒸氣鍋的蓋。已經令我很好奇。見到旁邊有很多海鮮可以選擇，有魚缸見到海鮮好生猛，保證有新鮮海鮮啦。我們選擇了套餐，A餐每位$498，有幾款海鮮，而且有雞有菜，最後仲有雞粥，一定夠飽。周圍望望，又有發現啦。讚好［臉書］有海鮮送，餐套送黃北寄貝，散叫就送刺身類（餐牌）。開估啦。打開［草帽蓋］，原來氣鍋中間會流入水，氣鍋比一般煮食用具高溫，所以令食物快熟保留原味。店員放米粒及醃鹹雞入氣鍋，放上蒸架，就可以準備蒸海鮮。先蒸附放的黃北寄貝，超大隻好厚物，肉質軟中帶爽，蒸得剛好又多汁，蒜蓉粉絲好香好好食。南非龍蝦，大大隻好雪白，肉質結實好彈牙爽口，蒸的海鮮保持肉嫩多汁，好鮮味。花蟹，好多蟹膏好甘香，唔算好多肉，但勝在蟹肉細緻鮮味，加上蒸的時間剛好熟。鑽石蜆，份量幾多，每人有7-8隻，粒粒都脹卜卜好飽滿。每放入口都爆發鮮味。最多汁，好彈牙。黑松露大元貝，好香黑松露味，與帶子是常見的組合。大元貝的確比平時的大，裙邊好爽口，元貝又嫩又滑，