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2020-05-03
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適逢紀念日，朋友介紹位於紅磡九龍海逸君綽酒店的「海雲天」正有Promotion， 蟹宴買一送一，於是訂枱慶祝一番，也可一解對蟹思念。踏進九龍海逸君綽酒店，門面甚有氣派，空間感大，環境寧靜而且簡潔，感覺很高級，令人心情輕鬆，很舒適。來餐廳之前都想好吃什麼的了，所以我們二話不說點了買一送一的"蟹之約會" ，價錢非常化算$698元有8道菜，而且全都是2人份量，食物、環境都很高質。海雲三小碟套餐先來上前菜海雲三小碟，有蜜汁叉燒、紫薑青瓜及四喜烤麩。最喜歡四喜烤麩，烤麩及冬菇都很甜美。而叉燒肥瘦適中，也不錯。芝士焗蟹蓋蟹蓋上的蟹餅都焗至金黃色，入口酥脆香口，裡面是一絲絲的鮮蟹肉作餡，蟹肉香味突出而不算油膩。蟹肉燕窩羹湯羹熱得燙嘴，蟹肉燕窩羹放上絲絲的燕窩，而羹裡夾雜著大量一絲絲蟹肉，蟹味濃郁，鮮甜美味。紅梅雪地鮮蟹鉗賣相十分精美，蟹鉗肥大肉厚，真係啖啖肉，雪地即是蛋白，口感嫩滑。星洲黑胡椒蟹 黑胡椒蟹非常吸睛，蟹鉗大且多肉，真材實料，絕無欺場，肉質彈牙鮮嫩，蟹殼外面好重黑椒味，也不會過份遮蓋咗蟹肉既鮮味。蟹肉灌湯餃蟹肉灌湯餃材料相當豐富，湯底清甜，相信沒有味精，不會覺得口渴。雞油花雕蟹肉伊麵味道
踏進九龍海逸君綽酒店，門面甚有氣派，空間感大，環境寧靜而且簡潔，感覺很高級，令人心情輕鬆，很舒適。
來餐廳之前都想好吃什麼的了，所以我們二話不說點了買一送一的"蟹之約會" ，價錢非常化算$698元有8道菜，而且全都是2人份量，食物、環境都很高質。
海雲三小碟
套餐先來上前菜海雲三小碟，有蜜汁叉燒、紫薑青瓜及四喜烤麩。最喜歡四喜烤麩，烤麩及冬菇都很甜美。而叉燒肥瘦適中，也不錯。
海雲三小碟
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芝士焗蟹蓋
蟹蓋上的蟹餅都焗至金黃色，入口酥脆香口，裡面是一絲絲的鮮蟹肉作餡，蟹肉香味突出而不算油膩。
芝士焗蟹蓋
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芝士焗蟹蓋
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蟹肉燕窩羹
湯羹熱得燙嘴，蟹肉燕窩羹放上絲絲的燕窩，而羹裡夾雜著大量一絲絲蟹肉，蟹味濃郁，鮮甜美味。
蟹肉燕窩羹
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紅梅雪地鮮蟹鉗
賣相十分精美，蟹鉗肥大肉厚，真係啖啖肉，雪地即是蛋白，口感嫩滑。
紅梅雪地鮮蟹鉗
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星洲黑胡椒蟹
黑胡椒蟹非常吸睛，蟹鉗大且多肉，真材實料，絕無欺場，肉質彈牙鮮嫩，蟹殼外面好重黑椒味，也不會過份遮蓋咗蟹肉既鮮味。
星洲黑胡椒蟹
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蟹肉灌湯餃
蟹肉灌湯餃材料相當豐富，湯底清甜，相信沒有味精，不會覺得口渴。
蟹肉灌湯餃
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雞油花雕蟹肉伊麵
味道不算突出，可接受。
雞油花雕蟹肉伊麵
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蛋白杏仁茶
最後的甜品以蛋白杏仁茶為這一餐畫上一個完美既句號。
杏仁茶入口滑溜，不會太甜，很滋潤。
蛋白杏仁茶
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總結今晚晚餐，實在物有所值，要是想食到質素到位的蟹宴，海雲天是不錯的選擇。
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