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2022-09-28
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前日去咗一間位於跑馬地嘅法國餐廳，因為朋友介紹先識呢間新開嘅餐廳👀 我同男友都比佢個性價比超高嘅fine dining set吸引到😆 人均只需$680就可以品嘗到高級美味嘅食材，即刻為大家介紹一下☺️成個set total有6個course，首先以呢個湯打頭陣！一上到嚟，已經聞到勁香嘅菌味😌 texture偏杰身小小，但同時好creamy，仲有大大條羊肚菌，淨係個湯都好奢侈下🫣第二道菜令我非常驚喜！佢係由一個好薄好靚嘅手工酥皮包住一個相當厚肉嘅帶子，裡面仲有黑松露，即刻將鮮味提昇🤤 男友仲大讚佢個醬汁有淡淡嘅酒味，同成道菜非常之夾👍🏻再黎就係慢煮鮑魚，上到嚟我哋都嚇親，冇諗過隻鮑魚有成2/3隻手掌咁大😮 餐廳好貼心咁將鮑魚切成小片，方便食用！鮑魚煮得幾腍身，但又不乏嚼勁，配埋個肝醬，更顯鮮味，十分唔錯😋白花膠本來就係非常名貴嘅食材，而呢度嘅白花膠仲要咁大塊，真係落足本🤩 花膠煮得剛剛好，唔會太硬太腍，食落滿滿膠質🤤 面頭仲有魚子醬點綴！而我最鍾意係佢個醬汁，面頭係烤過嘅藜麥，脆脆哋，夾埋花膠一齊食口感勁豐富，推介！一飯三味，一道菜式可以試哂三種唔同味嘅risotto，啱晒我呢啲有選擇困
羊肚菌忌廉蘑菇湯
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手工黑松露帶子酥 伴 帶子邊波特酒汁
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第二道菜令我非常驚喜！佢係由一個好薄好靚嘅手工酥皮包住一個相當厚肉嘅帶子，裡面仲有黑松露，即刻將鮮味提昇🤤 男友仲大讚佢個醬汁有淡淡嘅酒味，同成道菜非常之夾👍🏻
慢煮鮮鮑魚 伴 鮑魚肝醬
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再黎就係慢煮鮑魚，上到嚟我哋都嚇親，冇諗過隻鮑魚有成2/3隻手掌咁大😮 餐廳好貼心咁將鮑魚切成小片，方便食用！鮑魚煮得幾腍身，但又不乏嚼勁，配埋個肝醬，更顯鮮味，十分唔錯😋
白花膠 伴 法式藜麥白汁
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白花膠本來就係非常名貴嘅食材，而呢度嘅白花膠仲要咁大塊，真係落足本🤩 花膠煮得剛剛好，唔會太硬太腍，食落滿滿膠質🤤 面頭仲有魚子醬點綴！而我最鍾意係佢個醬汁，面頭係烤過嘅藜麥，脆脆哋，夾埋花膠一齊食口感勁豐富，推介！
新派意大利飯
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手工鵝肝雪糕
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總括而言，呢間CP值咁高嘅新派fine dining真係好值得一試☺️ 食材選用夠新穎，煮法有創意，最緊要真係食得出餐廳嘅用心製作，據聞佢哋只做晚市，成個日頭都係用嚟準備食材🫣溫馨提示：想試嘅朋友仔記得提前預約呀😌 皆因餐廳要預人數前一晚去準備，確保每位客人都品嘗到新鮮嘅食材✨
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