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2018-12-27
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前陣子有住新界的親戚送我幾個滑嘟嘟出品的客家糍粑，說是大埔熟食中心的名物，一試簡直驚為天人，真的超好吃😭❗️於是決定親身去大埔朝聖，糍粑是現場新鮮製造，還有芝麻糊、豆漿、紅豆沙等。和一般熟食中心一樣，小店沒有自己的座位，只公共空間的桌椅，所以大部分人也是外賣回家慢慢歎。圖中👇🏻👇🏻👇🏻客家糍粑（$35/6件）消失的2件已乖乖落入我肚中哈哈～糍粑很大粒又聚手，而且重量全來自餡喔！從圖可見皮很薄，軟糯而不粘口，可惜糯米香偏淡，而且面頭太多粉。花生粒混黑芝麻餡，完全是我的菜🤩芝麻粒炒得很香，濃味又不會好膩，花生粒香脆，和芝麻餡一樣粒粒分明。而且芝麻餡不會像其他人糯米糍或芝麻餡很多白砂糖，用了少甜配方，的確沒一般芝麻餡那麼甜漏。重點是份量是爆餡級別，吃了幾次也是邊吃邊漏🤣論份量論味道真的沒什麼好挑剔，不過最好即日食用，放隔夜已經開始縮，所以真的不要貪心買太多，造成浪費就不好🙊
於是決定親身去大埔朝聖，糍粑是現場新鮮製造，還有芝麻糊、豆漿、紅豆沙等。
和一般熟食中心一樣，小店沒有自己的座位，只公共空間的桌椅，所以大部分人也是外賣回家慢慢歎。
圖中👇🏻👇🏻👇🏻
客家糍粑（$35/6件）
消失的2件已乖乖落入我肚中哈哈～
糍粑很大粒又聚手，而且重量全來自餡喔！
從圖可見皮很薄，軟糯而不粘口，可惜糯米香偏淡，而且面頭太多粉。
花生粒混黑芝麻餡，完全是我的菜🤩芝麻粒炒得很香，濃味又不會好膩，花生粒香脆，和芝麻餡一樣粒粒分明。而且芝麻餡不會像其他人糯米糍或芝麻餡很多白砂糖，用了少甜配方，的確沒一般芝麻餡那麼甜漏。
重點是份量是爆餡級別，吃了幾次也是邊吃邊漏🤣
論份量論味道真的沒什麼好挑剔，不過最好即日食用，放隔夜已經開始縮，所以真的不要貪心買太多，造成浪費就不好🙊
客家糍粑
$35
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