影片
更多
2019-08-14
25 瀏覽
終於有時間喘息一下！嚟到中環想搵間靜靜地同朋友傾計飲嘢嘅地方，誤打誤撞就嚟到呢間咁型格嘅酒吧。一出𨋢已經係非常震憾，設計感十足！呢到食物主打和洋fusion風格，而唔同嘅cocktail亦都配合咗唔同嘅沖法，令酒更香同易入口。首先介紹下食物先：1. Firefly Squid with Wasabi CheeseFirefly Squid 一般都比較咸，而有別於一復嘅食法，店家用咗wasabi cheese 去中和返，令成個味道層次豐富而且平行。Wasabi Cheese嘅做法之前真係未見過，呢個菜式十分有新鮮感！2. Foie Gras and Oyster用日式嘅手法去處理西式食材嘅又一佳作。用紫菜包住蠔同鵝肝，一啖食落口，超濃郁！真係想一食再食！3. Tiger Prawn Flambe rolled with Chicken Skin平時煙用腸就食得多，雞皮蝦真係第一次。估唔到都幾夾，佢上嘅時候命會點一點火，等面頭嘅檸檬中和返雞皮嘅油膩感。4. Scallops in Pesto, Crispy 'Kava' Chicken Skin, Lemongrass Spanish P
呢到食物主打和洋fusion風格，而唔同嘅cocktail亦都配合咗唔同嘅沖法，令酒更香同易入口。
首先介紹下食物先：
1. Firefly Squid with Wasabi Cheese
Firefly Squid 一般都比較咸，而有別於一復嘅食法，店家用咗wasabi cheese 去中和返，令成個味道層次豐富而且平行。Wasabi Cheese嘅做法之前真係未見過，呢個菜式十分有新鮮感！
2. Foie Gras and Oyster
用日式嘅手法去處理西式食材嘅又一佳作。用紫菜包住蠔同鵝肝，一啖食落口，超濃郁！真係想一食再食！
3. Tiger Prawn Flambe rolled with Chicken Skin
平時煙用腸就食得多，雞皮蝦真係第一次。估唔到都幾夾，佢上嘅時候命會點一點火，等面頭嘅檸檬中和返雞皮嘅油膩感。4. Scallops in Pesto, Crispy 'Kava' Chicken Skin, Lemongrass Spanish Pork Belly
5. Eggplant Caprese, OX Tongue, Spicy Cuttlefish
呢到嘅串燒全部都十分高質，連啲汁都好好味！特別推介燒帶子配青醬，個個青醬係我暫時食過最好食嘅！
而酒方面，個晚都飲咗好多杯😳希望唔會配錯圖🤣
1. Green Gimlet
2. Naked Orange Sour
3. C.MacLeod
頭3杯都係whisky based嘅cocktail, Green Gimlet 同Naked Orange Sour都比較清新同易入口，又不失whiskey嘅香味。而C.MacLeod就相對烈啲，用咗12年嘅highland park去沖，齒頰留香！4. Irish Old-fashioned
呢到嘅old fashioned 比較特別，加入咗earl grey同埋用好似拉茶嘅手法去沖，令到佢好易入口同更有層次
最後，我地去佢嘅小酒窖，入面有來自世界各地嘅whisky，連一啲比較特別或者限量嘅酒佢地都會以杯出售，等大家都可以以商宜嘅價錢品嚐美酒。提提大家，搵到匙開門嘅都有shot 送架～
張貼
