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2023-09-02
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老公生日🎂 所以諗住同佢食餐好😎 去左係銅鑼灣呢間日本餐廳🥰 佢哋唔同嘅師傅都有唔同嘅調味方法😱 我哋今次嘅師傅Rex 就擅長用生果入饌🍎🍊🍐🍏🫐🍓🍇🍉 所有菜式味道都做得好balance👍🏻 師傅仲要勁好傾😆 超級勁滿意嘅一餐❤️午市商務omakase 套餐 ($1200)😍前菜🥗白梅貝- 用左牛油加清酒做調味😍 味道好鮮甜🥰 口感好彈牙有咬口👍🏻冷娟豆腐- 加左粒粒醬油，同埋木魚絲☺️ 粒粒醬油脆卜卜🥰 口感好特別😍 豆腐質地好香滑❤️高糖蕃茄🍅 配靜崗粟米🌽 - 蕃茄上面用咗銀薄做點綴😍 入口好Juicy❤️ 粟米同樣鮮甜🥰刺身🦐九州大分縣生蠔🦪 - 口感比較爽口juicy 🥰 帶海水味❤️ 最特別師傅用左桃膠加左青檸汁做配菜😍 提升咗成個口感層次👍🏻縞縿魚🐟 - 師傅話呢個比深海池魚更高一級😎 師傅係用左網燒火炙嘅方法👍🏻 依隻魚油分比較重😍 質地軟熟得黎又有d 爽身🥰 食完口腔充滿餘蘊❤️銀雪魚- 面頭加左和梨醬🍐 魚肉好滑身👍🏻 油分較重🥰 梨醬可以減輕油膩咁❤️太刀魚🐟 - 即係鏡魚， 上面係用咗薑加橙汁做調味🥰 味道有小小似蕃茄湯咁😆 魚肉超級爽口❤️大Toro 🐟 - 油脂分布勁
老公生日🎂 所以諗住同佢食餐好😎 去左係銅鑼灣呢間日本餐廳🥰 佢哋唔同嘅師傅都有唔同嘅調味方法😱 我哋今次嘅師傅Rex 就擅長用生果入饌🍎🍊🍐🍏🫐🍓🍇🍉 所有菜式味道都做得好balance👍🏻 師傅仲要勁好傾😆 超級勁滿意嘅一餐❤️
午市商務omakase 套餐 ($1200)😍
前菜🥗
白梅貝- 用左牛油加清酒做調味😍 味道好鮮甜🥰 口感好彈牙有咬口👍🏻
冷娟豆腐- 加左粒粒醬油，同埋木魚絲☺️ 粒粒醬油脆卜卜🥰 口感好特別😍 豆腐質地好香滑❤️
高糖蕃茄🍅 配靜崗粟米🌽 - 蕃茄上面用咗銀薄做點綴😍 入口好Juicy❤️ 粟米同樣鮮甜🥰
刺身🦐
九州大分縣生蠔🦪 - 口感比較爽口juicy 🥰 帶海水味❤️ 最特別師傅用左桃膠加左青檸汁做配菜😍 提升咗成個口感層次👍🏻
縞縿魚🐟 - 師傅話呢個比深海池魚更高一級😎 師傅係用左網燒火炙嘅方法👍🏻 依隻魚油分比較重😍 質地軟熟得黎又有d 爽身🥰 食完口腔充滿餘蘊❤️
銀雪魚- 面頭加左和梨醬🍐 魚肉好滑身👍🏻 油分較重🥰 梨醬可以減輕油膩咁❤️
太刀魚🐟 - 即係鏡魚， 上面係用咗薑加橙汁做調味🥰 味道有小小似蕃茄湯咁😆 魚肉超級爽口❤️
大Toro 🐟 - 油脂分布勁靚😍 開頭我地仲以為係和牛😆 真係笑死師傅😂 依款拖羅係野生嘅🥰 所以運動比較夠， 所以肉質比較爽口結實👍🏻 同埋顏色都會比較深色啲😎 師傅做咗煙燻效果，令魚食落去油分更香❤️ 但又唔會蓋過左本身嘅味道😍
和食
金鯛立鱗燒🐟 - 用左半煎炸嘅方法😍 啲魚皮脆卜卜❤️ 上面仲放咗紫蘇葉花🥰
壽司🍣
石垣貝- 鮮甜爽身👍🏻 師傅話一年得兩個月有，七月開始🥰 好好彩啱季節食到😎
石鯛🐟 - 質地好軟熟， 同醬油昆布味道好夾🥰
富山白蝦🦐- 每年4-11月先有嫁ja😍 擺盤好靚🥰 加左醬汁同高級魚子醬做調味🥰 魚子醬食落帶芝士味🧀 加咗啲紫蘇葉花，味道更加清新🌿
火炙金目鯛🐟 - 面頭用柚子胡椒做調味🥰 肉質好爽身👍🏻 令到味道更特出❤️
靖魚🐟 - 加左岩鹽再火炙，用左香草醬做調味， 魚身酸味比平時更濃郁❤️ 味道好特別同平時食到嗰啲好唔同🥰
藍鯨吞拿魚赤身🐟 - 面頭用左黑糖菠蘿做調味🍍成個味道好balance❤️
牡丹蝦🦐 - 用左青橘子啫喱做調味， 好膠身好大隻❤️
吞拿魚海膽手卷 - 師傅喺吞拿魚溶上加咗嗰隻過嘅吞拿魚油😍 再混入日本洋蔥🧅 面頭再加上馬糞海膽同金薄❤️ 成個口感好豐富，味道好balance😎
蓋物
本身係凍蕎麥麵黎☺️ 師傅好好upgrade我哋飲漁湯🐟 呢個湯係用刺身級魚黎煲😎 油香味好重， 味道鮮甜濃郁❤️
甜品
日本直送mocha 蛋糕🍰
依家餐廳仲做緊優惠🥰 好似我哋今次食呢個午市午市商務omakase 套餐咁😍 本身$1,200依家只要買voucher $1,000就食到👍🏻 真心超抵❤️ 全日第二支清酒仲有半價添😎
店員仲同我哋講🥰 原來晚市全單每滿$3,800 就減$1,000😱😱😱 搞到我即刻心郁郁想試埋佢個晚市😆
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