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2018-08-24
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越南粉真係愈來愈多地方有，之前都唔覺公司附近開到咁多越南粉餐廳。唔係做完野五點幾，同事帶過黎食下午茶(其實接近晚餐先啱)，都唔知平時同呢度擦身而過左咁多次。特別牛肉湯河：材料好豐富，牛肉/牛演/腩牛/牛百葉應有盡有。牛肉本身好香同滑，肉湯清甜不油膩，配上河粉就係好滋味。牛腩炆煮得非常腍滑，證明火候十足。撈勻上豆芽／鵝芥／九層塔味道更清爽。蟹膏湯檬：用上全蟹/瘦肉/雞骨熬成嘅湯頭，勁鮮甜層次深厚豐腴。肉丸鬆綿唔會死實死實咁，因為有加左啲蟹肉入去，所以咩道更鮮滋味。入口每一啖都係蟹膏嘅鮮香甘甜味道，仲有絲絲蟹肉碎嘅口感，用十足膏蟹長時間熬煮嘅湯底就係有呢個威力。配上吸湯力強嘅幼身檬粉，配搭得十分好。紮肉夠結實，同埋不得錯過豆卜！因為個質地同海綿咁吸收晒蟹湯嘅味道，正。芒果米紙卷：用上黏軟米紙包住香甜芒果／蘿蔔絲／青瓜／生菜／米粉，配上類似海鮮醬嘅酸甜醬汁，惹味得黎夠清爽，唔會好HEAVY。當中口感最出嘅米粉唔會太腍，仲有啲煙韌，同腍身嘅芒果形成對比，幾好食。單骨炸雞翼。都夠香脆同入味，啱晒點啲是拉差醬一齊食，可以令香口嘅味道更突出，少少辣嘅雞翼先係最好味嘅食法。牛油果沙冰／青檸梳打：牛油果
唔係做完野五點幾，同事帶過黎食下午茶(其實接近晚餐先啱)，都唔知平時同呢度擦身而過左咁多次。
特別牛肉湯河
$98
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特別牛肉湯河：材料好豐富，牛肉/牛演/腩牛/牛百葉應有盡有。牛肉本身好香同滑，肉湯清甜不油膩，配上河粉就係好滋味。牛腩炆煮得非常腍滑，證明火候十足。
撈勻上豆芽／鵝芥／九層塔味道更清爽。
蟹膏湯檬
$118
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蟹膏湯檬
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蟹膏湯檬：用上全蟹/瘦肉/雞骨熬成嘅湯頭，勁鮮甜層次深厚豐腴。肉丸鬆綿唔會死實死實咁，因為有加左啲蟹肉入去，所以咩道更鮮滋味。入口每一啖都係蟹膏嘅鮮香甘甜味道，仲有絲絲蟹肉碎嘅口感，用十足膏蟹長時間熬煮嘅湯底就係有呢個威力。
配上吸湯力強嘅幼身檬粉，配搭得十分好。紮肉夠結實，同埋不得錯過豆卜！因為個質地同海綿咁吸收晒蟹湯嘅味道，正。
芒果米紙卷
$48
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當中口感最出嘅米粉唔會太腍，仲有啲煙韌，同腍身嘅芒果形成對比，幾好食。
炸雞翼
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單骨炸雞翼。都夠香脆同入味，啱晒點啲是拉差醬一齊食，可以令香口嘅味道更突出，少少辣嘅雞翼先係最好味嘅食法。
牛油果沙冰($38)／青檸梳打($28)
$66
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牛油果沙冰／青檸梳打：牛油果打得好幼滑，飲落去夠冰凍唔會太甜，當中加入左少少檸檬汁令牛油果本身嘅植物草味減低左啲，同無咁快氧化影響力味道。呢度亦響應環保潮流用上紙飲管，非常抵讚。
PHO METRO主打北美多倫多風味越南粉，情況就同廣東燒味一樣，移民令到傳統手藝越洋之後更加發光發亮。在越南當地一碗平凡嘅粉麵經過外地嘅歲月洗禮變化及改良，變得現在炙手可熱。
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