Prime Pho

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寒風瑟瑟的夜晚，即使走在繁華的中環，也需要一盅暖心的湯羹，一份熱熱的餐食。於是，我便和朋友走進了街邊的這間越南餐廳，點了三道別具特色的美味佳餚。第一道菜是獨具特色的牙車快沙律，它裡面包含了慢煮雞絲、黑松露蛋黃醬、椰菜、自家醃製的酸菜和青瓜蝦片，因此吃起來入口鮮香，非常爽口，食材的新鮮搭配美味的蘸醬，吃到嘴裡讓人胃口大開。而第二道菜是這家店的特色料理，番西邦峰，它取名于越南的最高山峰。這道菜其實就是燴越式牛尾，裡面包含了香菜、青汁、越南式的牛燒汁。牛肉和牛骨經過二十四小時的熬煮之後顏色漂亮，入口濃厚，如同濃縮而成的肉汁。品嘗起來覺得濃郁，吃了之後讓人回味無窮，久久不能忘懷。而第三道菜是這邊的招牌，炒蝦河，用了自家製的龍蝦湯作為上湯，因此湯頭非常鮮美，主菜也具備非常高的質素，吃到嘴裡融合了龍蝦的鮮香和湯頭的肥美，真的是今天晚上的一大驚喜之一。總體來說，Prime Pho真的培養起了我對越南菜的趣味，期待接下來，再和朋友家人享用這裡的美味佳餚。