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2024-03-06
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問一個問題，商場「The LOHAS」究竟有冇意思？查字典就會知道 LOHAS = Lifestyle Of Health And Sustainability，這種「健康與可持續發展嘅生活風格」也是「康城」這個新社區嘅發展概念。不過，搬咗入將軍澳區咁多年，睇住康城嘅發展，覺得Lohas 只是 gimmick；新社區當然有很多新規劃及設計元素，但睇唔到究竟有幾「LOHAS」。講返「The LOHAS」，整個商場以日常生活所需定位，尤以食肆佔大多數；配合大型屋苑商場，餐廳也以大眾化及中檔次為主。【燒肉帝】在2021年底開業時，竟然主打高級廚師發辦日式燒肉，晚市人均消費$600起錶！要食這個價位的日式燒肉，正常都會出去尖沙咀或銅鑼灣，返屋企樓下商場開餐，點會食咁貴？當時已估一定做唔住。果然，到了2022年中，就轉型日式燒肉放題；有三四個唔同級數的價位，但仍然嘗試走中高檔路線，保留了日本和牛作為最貴檔次的燒肉放題。去到2023年中，簡單裝修後再次轉型，檔次稍稍再往下調，供應全新日式燒肉放題餐單、及更為相宜的午市套餐；這次終於配合市場定位。今個星期日，一家三口也終於第一次光顧【燒肉帝】。雖然已
講返「The LOHAS」，整個商場以日常生活所需定位，尤以食肆佔大多數；配合大型屋苑商場，餐廳也以大眾化及中檔次為主。【燒肉帝】在2021年底開業時，竟然主打高級廚師發辦日式燒肉，晚市人均消費$600起錶！要食這個價位的日式燒肉，正常都會出去尖沙咀或銅鑼灣，返屋企樓下商場開餐，點會食咁貴？當時已估一定做唔住。果然，到了2022年中，就轉型日式燒肉放題；有三四個唔同級數的價位，但仍然嘗試走中高檔路線，保留了日本和牛作為最貴檔次的燒肉放題。去到2023年中，簡單裝修後再次轉型，檔次稍稍再往下調，供應全新日式燒肉放題餐單、及更為相宜的午市套餐；這次終於配合市場定位。今個星期日，一家三口也終於第一次光顧【燒肉帝】。
雖然已經轉型為中檔日式燒肉店，但仍然保留了當初開業時的高檔日式燒肉店的裝修佈局，空間寬敞、卡座寬闊。烤肉爐頭也是高級燒肉店的款式，只不過用廉價即棄燒烤網代替原本受熱均勻（但要花時間清洗）的開洞不鏽鋼板。
每張枱面放了粗粒喜馬拉雅岩鹽、黑胡椒粒、柚子醋、燒肉醬汁及香炸蒜片，供客人按喜好自行調味。
午餐當然唔會食放題，午市定食套餐也有六款燒肉及三款其他普通定食，每款燒肉套餐又有兩個不同重量供客人選擇。全家人都係食肉獸，一齊揀了燒肉套餐。
沙律水準正常。前菜小食漬帶子裙邊有腥味，好難食。味噌湯唔夠熱。最最奇怪竟然未開餐已送上甜品日式麻糬。
牛の味(牛胸腹 + 牛板腱)(200g)($122) 見到賣相，已經打過突。點解牛肉好似啱啱從冰櫃取出，未完全解凍、硬梆梆？另外，點解切得咁薄？寧可少幾片牛肉，切得厚啲，反正按重量計算。事實上，亦只有優質日本和牛才適合大大片薄切，做成焼きしゃぶ。簡而言之，唔似心目中的日式燒肉。
牛の味(牛胸腹 + 牛板腱)(200g)
$122
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牛の味(牛胸腹 + 牛板腱)(200g)
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另外兩份午市燒肉定食的牛肉，同樣未完全解凍、硬梆梆，亦同樣切得太薄。皇牌の選(牛小排+ 牛頸脊)(200g)($172) 的兩款牛肉比較好味，但味道分別不大。兩者皆有適當油花及牛味，冇筋膜、有肉汁。
皇牌の選(牛小排+ 牛頸脊)(200g)
$172
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牛迷の選(牛小排+ 牛胸腹 + 牛舌)(150g)($122) 的牛小排賣相同牛胸腹差不多，及不上皇牌の選的牛小排；側面證明牛肉質素唔穩定。牛舌軟身，口感少少煙韌彈牙，唔係最靚嘅牛舌芯，但味道都算尚可。
牛迷の選(牛小排+ 牛胸腹 + 牛舌)(150g)
$122
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講味道、講牛肉嘅質素，就真係好一般，但又真係好抵食。「日出康城」居民仲有八五折優惠，抵上加抵。住喺康城，想食日式燒肉嘅話，【燒肉帝】係一個抵食嘅選擇。
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