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2016-11-25
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坪洲有什麼好吃的？我想非坪洲居民的話，十個有九個都答你是某冰室的蝦多士。但其實好食的東東又豈止蝦多士？上次來坪洲，無意中找到這家毫不起眼的越南餐館，所點的食物樣樣都有驚喜，今次來坪洲決定要encore.越式火車頭 ($65)這碗火車頭可算是我食過最多料最好味的越南粉。先喝一口湯，雖然沒有牛骨的味道，但也沒有鹹死人不償命的味精味。牛肉都有兩種，分別是肥牛及牛肉，肥牛夠羶香柔軟，牛肉有嚼頭亦有牛肉香，各有滋味。另有牛柏葉，牛丸，爽口彈牙，新鮮好味。最精警是有一顆生雞蛋，這是我在別的越南餐館從來未見過的！聽越南朋友說，正宗越南火車頭真是會加入生雞蛋的，只是香港人怕禽流感吧！加入生雞蛋，令河粉更滑嫩，湯底更鮮香，什麼禽流感風險都拋諸腦後吧！而且河粉和餸料份量也很多，兩個人吃極也吃不完，河粉放久了，有發脹的情況，更令人有越食越多的錯覺。三個人吃都夠飽呀！越式拼盤 (2-3人) ($70)拼盤有好多料，香茅雞翼，燒豬頸肉，無骨鳳爪，春卷，豬肉蝦片。雖為二至三人份量，但四個人吃都足夠有餘呢！無骨鳳爪味道酸辣，爽口非常，好醒胃呀！春卷外層炸得金黃香脆，而且熱辣辣的，是即叫即炸吧！內餡多菜少肉，有滿滿的
上次來坪洲，無意中找到這家毫不起眼的越南餐館，所點的食物樣樣都有驚喜，今次來坪洲決定要encore.
越式火車頭 ($65)這碗火車頭可算是我食過最多料最好味的越南粉。
先喝一口湯，雖然沒有牛骨的味道，但也沒有鹹死人不償命的味精味。牛肉都有兩種，分別是肥牛及牛肉，肥牛夠羶香柔軟，牛肉有嚼頭亦有牛肉香，各有滋味。另有牛柏葉，牛丸，爽口彈牙，新鮮好味。
最精警是有一顆生雞蛋，這是我在別的越南餐館從來未見過的！聽越南朋友說，正宗越南火車頭真是會加入生雞蛋的，只是香港人怕禽流感吧！加入生雞蛋，令河粉更滑嫩，湯底更鮮香，什麼禽流感風險都拋諸腦後吧！
而且河粉和餸料份量也很多，兩個人吃極也吃不完，河粉放久了，有發脹的情況，更令人有越食越多的錯覺。三個人吃都夠飽呀！
越式拼盤 (2-3人) ($70)拼盤有好多料，香茅雞翼，燒豬頸肉，無骨鳳爪，春卷，豬肉蝦片。雖為二至三人份量，但四個人吃都足夠有餘呢！
無骨鳳爪味道酸辣，爽口非常，好醒胃呀！春卷外層炸得金黃香脆，而且熱辣辣的，是即叫即炸吧！內餡多菜少肉，有滿滿的紅蘿蔔絲，好fresh!
燒豬頸肉真的有炭火燒的效果，外層焦脆，而豬頸肉肉質爽口彈牙，不會肥滋滋的，以香茅調味，好吃程度可以媲美九龍城的泰菜館呢！
雞翼炸得剛剛好，全熟但肉質仍然保持滑嫩，以炸蒜，蔥油，香茅等調味，非常惹味。
豬肉蝦片亦很好吃，蝦片香脆不軟腍，豬肉碎充滿香茅的惹味。
青檸梳打 ($22)青檸梳打是青檸+無糖梳打水，甜味為"0", 嗜甜者宜點別的飲品。
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