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2017-01-23
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一年容易又到團年， 每年都在煩惱要到哪裏開餐。 不過今年有點例外 , 原因乃在於早一至兩星期時，我們一家已決定要在這間"嚐館" 去試一試....一早已寫定了菜單，去到後就不必煩惱要拿着a la carte menu要選吃什麼。說老實，這裏的用餐空間著實是不太足夠的。檯與檯之間的空間是沒有想像中的寬敞，有點越吃越感到侷促之感。 在食至中斷之時，忍不住要將身上的冷衫除掉， 不然的話便要吃至滿頭大汗....今天晚上在此吃到的，都是十分典型的新年圍餐菜式。 一圍團年飯，少不免的當然要有鮑參翅肚一類的物事才算像樣....冰鎮南非鮑魚的水準絕對是意料之外的好， 一於老爸所說，鮑魚的肉是軟熟中有𡁻頭， 慢慢咬下去時可以感受到有一點微微的甜度以及酒香， 令口腔極為受用....蝦多士拼冰梅骨亦有相當的水平 ---- 真的要一讚多士是處理得極為乾爽不油而且香脆非常，色水亦相當的夠金黃非常令人討好; 蝦肉同樣炸得爽脆帶甜鮮( 儘管肉汁就會有點欠奉) ; 排骨用的是半肥瘦的，入口有脂香而肉亦帶有微微彈性。 冰梅醬無論在甜度以至杰稠度也調得剛剛好，絕對不是一pat像甜漿糊似的東西....荔茸香酥鴨件少不免有
一早已寫定了菜單，去到後就不必煩惱要拿着a la carte menu要選吃什麼。說老實，這裏的用餐空間著實是不太足夠的。檯與檯之間的空間是沒有想像中的寬敞，有點越吃越感到侷促之感。 在食至中斷之時，忍不住要將身上的冷衫除掉， 不然的話便要吃至滿頭大汗....
今天晚上在此吃到的，都是十分典型的新年圍餐菜式。 一圍團年飯，少不免的當然要有鮑參翅肚一類的物事才算像樣....
冰鎮南非鮑魚的水準絕對是意料之外的好， 一於老爸所說，鮑魚的肉是軟熟中有𡁻頭， 慢慢咬下去時可以感受到有一點微微的甜度以及酒香， 令口腔極為受用....
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杏汁白肺湯内的白肺無疑清潔得十分乾淨口感亦相當的彈牙， 但湯内的杏汁及味卻是似有還無的十分淡薄。 叫得做杏汁白肺湯，杏味一定要夠突出，不然的話就實在好極有限....
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今天似乎是注定要跟食神無緣了....
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