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2018-10-04
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中環區另一新開、抵食又有質素的是威靈頓街18號地下的 常歡笑。不知何時開始，中環一帶的食店都以環境、花巧賣相爭奪食客，樸實無華但用料紮實，又堅持使用健康食材及不添加味精的 常歡笑，就像逆流中的一股清泉，非常難得！ 小店主打鮑魚及燉湯，並以外賣生意為主，但也有少量堂食位。既然鮑魚是主打，自己又好久都沒吃過一碗像樣的碗仔翅，就與好友一人一兜 鮑魚雞絲碗仔翅 ($35) 吧！ 不同於街邊檔濃濃的味精／胡椒粉味，這裡的翅湯清純鮮甜，加上份量十足的雞絲、爽脆木耳絲以及甚有口感的素翅，還有每盅兩隻鮮味迷你鮑魚，以此價位非常足料抵食！ 上週剛煲完《延禧》不久，精神還未回復，故也分享了時令推介的 無花果瘦肉燉野菌湯 ($78) 來滋補一下。原盅蒸燉4-6小時的湯頭，清澈又鮮甜，那芳香的羊肚菌香及鮮甜的以色列無花果最令我傾心，喝湯同時，不忘將湯渣都吃得一乾兩淨！ 聽聞這裡大廚曾在君悅酒店任職8年多，負責烹煮海南雞飯，當然也要一試這平民版的 星級海南雞飯 ($98)！所選用的走地農崗雞件超嫩滑，入口微帶瑤柱香，果然是君悅的口味，底下的油飯以及不含味精的自家製三色醬，也一樣的精彩，加上健康配菜，非
小店主打鮑魚及燉湯，並以外賣生意為主，但也有少量堂食位。既然鮑魚是主打，自己又好久都沒吃過一碗像樣的碗仔翅，就與好友一人一兜 鮑魚雞絲碗仔翅 ($35) 吧！
不同於街邊檔濃濃的味精／胡椒粉味，這裡的翅湯清純鮮甜，加上份量十足的雞絲、爽脆木耳絲以及甚有口感的素翅，還有每盅兩隻鮮味迷你鮑魚，以此價位非常足料抵食！
上週剛煲完《延禧》不久，精神還未回復，故也分享了時令推介的 無花果瘦肉燉野菌湯 ($78) 來滋補一下。原盅蒸燉4-6小時的湯頭，清澈又鮮甜，那芳香的羊肚菌香及鮮甜的以色列無花果最令我傾心，喝湯同時，不忘將湯渣都吃得一乾兩淨！
聽聞這裡大廚曾在君悅酒店任職8年多，負責烹煮海南雞飯，當然也要一試這平民版的 星級海南雞飯 ($98)！所選用的走地農崗雞件超嫩滑，入口微帶瑤柱香，果然是君悅的口味，底下的油飯以及不含味精的自家製三色醬，也一樣的精彩，加上健康配菜，非常值得推介！
最後還分享了矜貴版的 鮑魚燒賣 ($25/粒)。燒賣是少數我只會吃貴價貨的食品，除了怕肥膩，更怕食店不知混了甚麼肉進去，所以一般平價酒樓的出品，我自己不吃也不准兩兄妹吃... 而這裡的是用淨瘦黑毛豬、自家剥鮮蝦打成蝦膠，加上冬菇粒每天人手新鮮製作，面層再來鮮味鮑魚。貨真實價的出品除了令人安心，同時也真的特別香而有口感，所以吃過一次後，隔週帶兩兄妹午餐後，特別請他們吃件靚燒賣，識食二人組笑不攏嘴呢！
也在這天，發現了這裡自家煲的山楂雪耳蘋果糖水 ($28) 酸甜有致、山楂味夠突出，十分的好喝兼有開胃生津之效，以後再不會幫襯鴻X堂／健康X房／原X家作了～
囝囝就超愛這裡的 楊枝甘露 ($38)，有特多果肉卻又清甜不膩，又是難得的佳品。不過這天我們是吃了午餐再去已經蝕桌，因為凡惠顧任何飯類，就可以半價選購任何糖水，包括矜貴的北海道牛乳燉花膠糖水！下次再一定要把握優惠～
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