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2013-11-14
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朋友幫我慶生，就決定到這傳說中的香港老牌高檔西餐廳朝聖。甫一推門進內，笑容可掬的captain叔叔便立時迎上來，並引領我走上弧形的木樓梯，我前面正有三數衣冠楚楚的伯伯拾級而上，他們想必是這裏的regular。在樓上的餐廳，比我想像的小，約只有十來張枱，已full house，decor以實木為主，營造了古典且cozy的氛圍，不知是否多年前的設計，卻是歷久常新。員工都是較年長的，穿上了「踢死兔」，服務週到，會escort客人上洗手間，洗手間內有姐姐幫我開關水喉，完全hand free。Waiter會不時留意着我們的用餐速度，不催促也不漏掉地把每度菜送上，都是熱騰騰的。我和朋友分別點了午市套餐上不同的dishes，分着吃。前菜有酥皮焗石斑，味道還好，另外是柚子沙拉，裏面放了ham，味道一般，用料是普通貨色。朋友選了周打魚湯，跟茶餐廳的白湯差不多，我的是田螺清湯，味道令我想起舊時西餐廳的薯蓉焗田螺。主菜的燒牛肉和三文魚扒用了上乘材料，牛肉雖是七成熟，卻很tender，三文魚僅僅熟，很是嫩滑，但上面放的醬汁太厚且膩，蓋過了食物的原味，是outdate的煮法。朋友看了openrice知道可以把甜
在樓上的餐廳，比我想像的小，約只有十來張枱，已full house，decor以實木為主，營造了古典且cozy的氛圍，不知是否多年前的設計，卻是歷久常新。
員工都是較年長的，穿上了「踢死兔」，服務週到，會escort客人上洗手間，洗手間內有姐姐幫我開關水喉，完全hand free。Waiter會不時留意着我們的用餐速度，不催促也不漏掉地把每度菜送上，都是熱騰騰的。我和朋友分別點了午市套餐上不同的dishes，分着吃。前菜有酥皮焗石斑，味道還好，另外是柚子沙拉，裏面放了ham，味道一般，用料是普通貨色。
朋友選了周打魚湯，跟茶餐廳的白湯差不多，我的是田螺清湯，味道令我想起舊時西餐廳的薯蓉焗田螺。
主菜的燒牛肉和三文魚扒用了上乘材料，牛肉雖是七成熟，卻很tender，三文魚僅僅熟，很是嫩滑，但上面放的醬汁太厚且膩，蓋過了食物的原味，是outdate的煮法。
朋友看了openrice知道可以把甜品換成生日蛋糕，所以之前請餐廳準備了這些，餐廳特意做了他們的signature dish拿破崙蛋糕，還安排了吹臘燭許願和切餅儀式，很架勢，這裏的拿破崙蛋糕有多層酥餅、中間的mousse雪得太硬，整體不夠鬆脆；反而跟茶送上的朱古力雪糕波，便宜但好味，更可避免用上劣質純朱古力；也應我們要求換上了花茶，非常貼心。
這裏的人與物令我覺得彷彿時光倒流半世紀，除了我的Ｔ恤牛仔褲接不上戲軌外，這電影塲景確是玩味十足。到Amigo用餐不單只是dining，而是一種experience，餐廳給客人營造了一種老式的奢華感覺。但是到底我們認該承傳這種香港味道，或是與時並進？在這慶生的宴席上，我許了這樣的一個願，我祝願這裏不只做出伯伯喜歡的味道，也會做出伯伯兒孫都喜歡的味道，能成為一個不老的傳說……因我想再來。
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