Le Grande Bleu (已結業)

初嚐，結論一次便足夠由於見到comment不錯，相約朋友聚一聚，一起滿心期待的，但與想像有所出入，期望真的過高。《羊肚菌忌廉磨菇湯》調味偏淡淡的，沒有太重的菇菌味道《手工黑松露帶子酥》用帶子裙邊打成汁酥皮香味不足，0黑松露味，醬汁提升不出鮮味帶子肉是吃得出的新鮮《慢煮活鮑魚》伴鮑魚肝鮑魚鮮彈，個人喜好輕輕點醬汁，醬汁內臟味道重，如沾太多會蓋過鮑魚鮮《白花膠》伴法式藜麥白汁整體味道分開，白汁偏淡《澳洲黑安格牛柳》伴鮮橙醋酒汁重smoke味，但蓋過牛味左至右，淡至燶個人覺得中間鮑魚味最濃最後一道最不配搭，大膽創新《鵝肝雪糕》鵝肝味很出，但作為甜品真的很失色，整體感覺滿滿的油膩感，而雪糕是沒有甜味的，很怪怪很不搭，本來成餐覺得最特別係甜品，可惜是最失望，隔離枱一樣見解*沒甜味的雪糕*，吃得鄒眉頭總結…食物口味偏淡，Fine dining應有的服務是欠缺的，或許是人手不足，飲品/水杯空，未見主動refill，感覺可以做多一點了解客人對食物意見，從而作出相應的餐牌優化。