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2022-10-03
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新開既法式fusion餐廳✨ 門面既石牆設計充滿神秘感，走入店內散發著歐陸古典氣息，氣氛好有情調🥰 餐廳只提供晚市，大約3至4個月會換一次menu，由於採用新鮮食材及需時間製作，想食記得要先訂位呢☺️✨ Signature Dinner Set ($680/ person)❀ 羊肚菌忌廉蘑菇湯 🥣蘑菇湯質感濃稠又creamy，菇菌味好濃厚，每啖都飲到蘑菇粒粒，仲有原隻羊肚菌係旁邊，好足料呢👍🏻❀ 手工黑松露帶子酥 🥧酥皮由廚師每日新鮮製造，食落又薄又酥脆✨ 切開入面包住帶子及黑松露醬，新鮮惹味☺️ 醬汁係以帶子邊及波特酒熬成，一齊食令味道更有層次感～剩餘既汁仲可以蘸麵包食😝❀ 慢煮鮮鮑魚 🥠南非鮑魚慢煮36小時，口感爽嫩又鮮甜😍 旁邊係由鮑魚肝醬及昆布熬成既醬汁，配埋切好一片片既鮑魚，夠晒鮮味❀ 白花膠 🐟中法合壁✨ 大大塊又厚身既白花膠，煮得軟腍，味道清新，食落有滿滿既骨膠原🥰 底部配以法式藜麥白汁，經烤焗後既藜麥口感香脆，加埋鹹香既魚子醬及白汁食，配搭創新又滋味～❀ 新派意大利飯 🍚一次過食三款唔同口味既risotto，各有特色✨ 由味道較淡既魚子醬配忌廉意大利飯食起，口感c
✨ Signature Dinner Set
($680/ person)
❀ 羊肚菌忌廉蘑菇湯 🥣
蘑菇湯質感濃稠又creamy，菇菌味好濃厚，每啖都飲到蘑菇粒粒，仲有原隻羊肚菌係旁邊，好足料呢👍🏻
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❀ 手工黑松露帶子酥 🥧
酥皮由廚師每日新鮮製造，食落又薄又酥脆✨ 切開入面包住帶子及黑松露醬，新鮮惹味☺️ 醬汁係以帶子邊及波特酒熬成，一齊食令味道更有層次感～剩餘既汁仲可以蘸麵包食😝
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❀ 慢煮鮮鮑魚 🥠
南非鮑魚慢煮36小時，口感爽嫩又鮮甜😍 旁邊係由鮑魚肝醬及昆布熬成既醬汁，配埋切好一片片既鮑魚，夠晒鮮味
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❀ 白花膠 🐟
中法合壁✨ 大大塊又厚身既白花膠，煮得軟腍，味道清新，食落有滿滿既骨膠原🥰 底部配以法式藜麥白汁，經烤焗後既藜麥口感香脆，加埋鹹香既魚子醬及白汁食，配搭創新又滋味～
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❀ 新派意大利飯 🍚
一次過食三款唔同口味既risotto，各有特色✨ 由味道較淡既魚子醬配忌廉意大利飯食起，口感creamy，然後再食鮑魚配鮑魚汁，味道香濃入味，最後既三文魚籽配三文魚白汁意大利飯，鮮味十足
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❀ 手工鵝肝雪糕 🍨
最後既甜品充滿驚喜🥰 入口綿滑，如慕絲及雪芭般既質感～濃郁鹹香既鵝肝配以香甜既牛奶味，令人回味✨
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