無名炭爐伯伯雞蛋仔 (已結業)

雞蛋仔滿載童年時的回憶...所以小比由細到大都很愛吃雞蛋仔.這天在大坑又突然想起雞蛋仔...但小販檔真的可遇不可求....走在路上..突然聞到BBQ的味...還以為自已錯覺..是由串燒店傳出..但督見伯伯在一橫巷時...差點就叫了出來...........雖然不餓..但難得遇上僅果碩全的DIY炭爐雞蛋仔...當然不能就此罷了伯伯的雞蛋仔漿..是小比見過最thick最唔流質的~期待期待!大坑的伯伯比大澳的那位伯伯勤快一點~但也盡善盡美希望慢工出細貨先平放上鐵架上待涼的一息間....心急如焚呢...先處理好下一底的預備功夫後..伯伯就用葵扇多吹兩下~好讓雞蛋仔更香脆!一拿起不用力...就脆得有半底脆得脫成一粒一粒了......好不吸引在陽光下的雞蛋仔...恍如天上的禮物...thick thick的蛋漿做出來的....當然也是密度甚高的蛋糕仔雖然個人對實心蛋糕狀有點保留~但它的外皮又真係很脆而且是小比吃過最最最有蛋味的一底雞蛋仔...有如雞蛋麵包布丁每一口都在吃蒸蛋一樣....但吃畢一底作正餐也足夠有餘....這次戰鬥力減半....實在捨不得拋棄它....有緣再聚